Ось що вийде, якщо опустити збиті білки в кипляче молоко! Бездоганний десерт ...

Це дивовижне блюдо рекомендується подавати холодним! Рецепт можна віднести до дитячої кухні: виходить ніжне ласощі кремової консистенції. Але я впевнений, що повітряний десерт «Сніжки» сподобається навіть самому вимогливому гурману ...

Можна скористатися невеликою хитрістю: заморозити жовтки перед тим, як готувати це чудо. Завдяки заморожування жовтки набувають цікаві якості: стають зовні більш пружними, при цьому - кремовими всередині. Іди на приступ до готування не відкладаючи!

Десерт з яєць

складові

• 3 яйця
• дрібка солі
• 20 г цукрової пудри
• 150 мл молока
• 150 мл вершків
• 40 г цукру
• щіпка ваніліну

приготування

Збий яєчні білки з дрібкою солі, поступово вводь цукрову пудру. Збивати білки до загусання. Молоко сумішей з вершками, цукром і ваніліном, закип'ятити.

Акуратно набирай столовою ложкою збитий в піну білок і опускай його в киплячу молочну суміш. Вари білки з кожної сторони протягом 2 хвилин, обережно перевертаючи галушки виделкою.

Зварені в молоці білки вийми з молока і переклади на сито. Дай молочної суміші охолонути до 60 градусів.

Розітри в крем яєчні жовтки, тонкою цівкою даси них теплу молочну суміш, не перестаючи все перемішувати. Прогрій суміш на дуже слабкому вогні щоб вона загусла.

Розлий крем в піали або невисокі склянки, дай йому охолонути. Зверху виклади охолоджені «Сніжки». Десерт можна присипати какао, корицею, можна подавати зі згущеним молоком, ягідним варенням, сиропом або будь-яким топінгом!

Мені подобається посипати цей десерт дрібно нарізаними волоськими горіхами: смак не описати словами ... Якщо тебе зацікавив рецепт незвичайного молочного десерту з яєць і цукру, Неодмінно продемонструй його друзям! Вони теж будуть зачаровані.

• Поділитися на Facebook
• ВКонтакте

Завантажити безкоштовно Пасхальне меню Отримуй рецепти, а також інші корисні поради на електронну пошту.