Овочеві чіпси: п'ять корисних і смачних рецептів

Похрумтіти чіпсами за переглядом улюбленого фільму всією родиною - заняття привабливу. Головне, не згадувати, що ця закуска не приносить організму нічого, крім шкоди. А ось домашні чіпси з овочів - зовсім інша справа.

Їх приготуванням і займемося. програма мінімум

Зробити овочеві чіпси по-справжньому смачними і апетитними допоможуть декілька хитрощів. Скибочки потрібно нарізати якомога тонше. У цьому нам допоможе широкий гострий ніж або спеціальна овочерізка. Більш виразний аромат чіпсів додадуть спеції: суміш гострих перців, паприка або прованські трави. Найкраще готувати овочеві чіпси в аерогрилі, сушарці, дегідратором або духовці. Для запікання вибирайте пергаментний папір - до неї овочеві скибочки практично не пристають. Щоб чіпси пропеклися рівномірно, вийшли рум'яними, хрусткими і красивими, розкладіть їх на деку так, щоб вони не стикалися один з одним. І не забувайте періодично їх перевертати. А зберігати ласощі, якщо, звичайно, домашні не з'їдять його за один раз, слід в пластиковому контейнері, в сухому прохолодному місці.

улюблена класика

Картопляні чіпси можна приправити вашими будь-якими спеціями і травами

Почнемо з рецепта овочевих чіпсів з картоплі. Беремо 5-6 середніх картоплин, обов'язково гладких, правильної форми і без пошкоджень. Очищаємо і нарізаємо їх тонкими кружальцями, промиваємо під водою, щоб позбутися від надлишків крохмалю. Добре просушують їх на паперовому рушнику, перекладаємо в глибоку миску, злегка солимо, скроплюємо рослинним маслом. Обережно перемішуємо скибочки, щоб вони повністю покрилися маслом і не пошкодилися. Застеляємо деко пекарської папером, злегка промазуємо маслом і розкладаємо скибочки картоплі. Розігріваємо духовку до 180-200 ° C і запікаємо чіпси до золотистого кольору. В кінці присипаємо їх сіллю зі спеціями і пригощаємо домочадців.

Нічого, крім користі

До чіпсів з овочів можна приготувати соус зі сметани і кропу

Для дітей можна приготувати овочеві чіпси в мікрохвильовці, можна з того ж картоплі. Рецептура залишається без змін, тільки блюдо з скибочками картоплі поміщаємо в мікрохвильовку, виставивши потужність 600-750 Вт. Щоб чіпси зарум'янилися, вистачить 5-7 хвилин. А ще можна запропонувати маленьким гурманам чіпси з кабачків. Невеликий плід вагою 200-350 г нарізаємо кружальцями завтовшки 1-1,5 мм, промокаємо паперовим рушником і підсушують. Змащуємо кожну скибочку оливковою олією, присипаємо сіллю, меленим базиліком, червоним перцем або коріандром. Хоча овочеві чіпси для дітей можуть обійтися і без спецій. Укладаємо скибочки на велике блюдо і відправляємо їх в мікрохвильовку на 5 хвилин при максимальній потужності. Доповнити їх можна соусом зі сметани і кропу.

хрусткі солодощі

Цікавий рецепт овочевих чіпсів з буряка і моркви

Ще один чудовий рецепт овочевих чіпсів в духовці виходить з моркви і буряка. Очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками середній буряк і морква, промиваємо їх під водою і висушуємо. Спочатку викладаємо на деко з пергаментним папером скибочки буряка, промазуємо кожен соняшниковою олією і посипаємо спеціями на ваш смак. Випікаємо чіпси при температурі 165 ° C протягом 20 хвилин, потім перевертаємо їх і ставимо в духовку ще на 20 хвилин. Те ж саме робимо з морквяним скибочками, але зменшуємо температуру запікання до 135 ° C. Таке частування особливо припаде до смаку ласунам. До того ж воно неймовірно корисно завдяки ударній дозі каротину, який робить зір гостріше, а серце витривалішими.

Чіпси для тих, що худнуть

Дієтичні чіпси зі шпинату

Дієтичні чіпси - це не фантастика, а цілком реальна і досить цікава закуска. Спробуйте овочеві чіпси без масла зі шпинату і переконайтеся в цьому самі. Промиваємо під водою 200 г шпинату, поділяємо його на листочки і висушуємо. Рівномірно розкладаємо їх на деку з щільною пергаментним папером. Посипаємо шпинат сіллю, перцем з сушеним базиліком і відправляємо його в розігріту до 180 ° C духовку на 7-8 хвилин. Даємо чіпсів як слід охолонути і тільки потім відокремлюємо їх від пергаменту. Дієтичні овочеві чіпси зі шпинату приємно урізноманітнюють меню тих, хто прискіпливо стежить за правильним харчуванням. Порція такої закуски поповнить запаси заліза в організмі, підніме його тонус, а заодно зміцнить серце і судини.

Прянощі для радості

Чіпси з баклажанів

Гурманам, що тяжіє до більш яскравим смаковим сполученням, можна приготувати пряні чіпси з баклажанів. Для них нам знадобиться маринад. Змішуємо по 3 ст. л. бальзамічного оцту і оливкового масла, додаємо зубчик подрібненого часнику, сіль і перець за смаком. Нарізаємо тонкими пластинками 2 баклажана, перекладаємо їх в миску, заливаємо маринадом і ставимо в холодильник на 10 годин. Кожні 2 години обережно перемішуємо скибочки. Потім розкладаємо їх на деку з папером для запікання, поливаємо маринадом і ставимо в духовку при температурі 150 ° C на 50-60 хвилин. Готові гострі овочеві чіпси подаємо зі сметаною або томатним соусом. Тільки не перегодувати домочадців такий закускою. При всій корисності вона досить калорійна.

А ви коли-небудь готували подібні закуски? Поділіться цікавими рецептами овочевих чіпсів з фото або просто розкажіть про оригінальні ідеї, які полюбилися вашій родині.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *