Світський прийом: правила хорошого тону

Звана вечеря - бажане і трохи хвилююча подія. Це можливість провести час в приємній атмосфері і насолодитися вишуканою кухнею. Однак повністю розслабитися тут не вийде, адже у світської вечері є свої правила.

Ніщо так не прикрашає стіл, як прості рішення. Скільки шарму і вишуканості в дерев'яній дошці, на якій баночку з рікоттою доповнює віяло з хлібних кріспі. А канапе і тарталетки! Досить кількох видів хліба «Бурже», нарізаного різноманітними скибочками, щоб перетворити стіл в оригінальний світський фуршет. Хлібні трикутнички, ромбики, кружечки стануть відмінною основою для червоної риби, креветок, м'ясної нарізки або паштетів. Акцентуйте композицію зеленими стрілами молодого цибулі, листям салату, кільцями маслин. Додайте по краях тарілки або на листі м'яти кілька крапель білого і червоного соусу, усипьте блюдо ягодами журавлини, смородини або граната. Холодна пляшка просекко, божоле або ламбруско ефектно завершить сервіровку.

Якщо ж ви виступаєте в якості гостя, незайвим буде освіжити знання в області етикету. Серед загальних правил особливе місце займає хлібний етикет. Головне правило говорить: скибочка хліба беруть із загального блюда руками, а не виделкою, після чого кладуть його на свою тарілку, а ще краще - на спеціальну пиріжкову тарілку зліва. Ні в якому разі не відкушуйте хліб від взятого скибочки - відламайте маленький шматочок і покладіть його в рот.

Якщо вам захотілося бутерброд з маслом, потрібно спочатку чистим ножем покласти в пиріжкову тарілку необхідну його кількість, потім відламати від хліба шматочок і тільки потім намазати його маслом. Укладати цілий шматок хліба на долоню і діловито розмазувати по ньому масло - дуже необачний жест. Цей же ритуал діє і відносно ікри, але виповнюється за допомогою спеціальної лопатки.

Якщо на столі стоїть тарілка з уже готовими бутербродами, брати їх потрібно так само - руками. Як правило, вони виступають в якості закуски, а значить, їдять їх за допомогою ножа і вилки. Хлібний етикет передбачає кілька безумовних табу, порушувати які не рекомендується ні за яких обставин. Ні в якому разі не можна вмочати або кришити хліб в суп. І вже тим більше не варто збирати хлібної скоринкою залишки страви з дна тарілки. Залишати надкушене скибочки хліба на порожній тарілці теж вважається ознакою поганого тону.

Правила етикету - це свого роду мистецтво, яке дозволяє не тільки виглядати пристойно в очах оточуючих, а й висловити щире шанування господареві вечора.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *