Вепрево коліно по-чеськи: варто покуштувати раз, щоб полюбити назавжди! Для справжніх цінителів м'яса.

Чехія - країна старовинних величних будівель, затишних вуличок з бруківкою, невеликих ресторанчиків і вуличних кафе ... Куди б ти не заблукав, усюди ніс дражнять спокусливо апетитні запахи печеного м'яса та свіжого пива.

Просто-таки ідеальне місце для любителів смачно і ситно поїсти!

Вепрево коліно - коронне блюдо чеської кухні. Від найніжнішої м'якоті, хрусткої скоринки і неповторного пряного аромату здригнеться серце будь-якого м'ясоїда! "Так просто!" розповість, як приготувати цей кулінарний шедевр прямо у себе на кухні.

вепрево коліно по-чеськи

вепрево коліно

Звичайно, ніякого дикого вепра ми ловити не будемо, та й крутив не в кожного знайдеться. Обмежимося походом в м'ясний павільйон, щоб вибрати найкрасивішу і м'ясисту свинячу рульку, А запікати будемо в духовці. Готувати страву гранично просто, потрібно лише запастися часом.

вепрево коліно по-чеськи

складові

  • 1 свиняча рулька (ніжка, гомілка)
  • 1 л темного пива
  • 5 горошин запашного перцю
  • 1 головка часнику
  • 5 суцвіть гвоздики
  • 2 ст. л. меду
  • 3 ст. л. гірчиці
  • 2 лаврових листки
  • 2 цибулини
  • сіль, перець за смаком

приготування

  • У підготовленій свинячий гомілкою (Зачищеною, обмитий і обсушене) зроби проколи по всій поверхні і нашпигуйте її часником.
  • Лук наріж півкільцями і помісти в глибоку ємність. Туди ж пішли рульку, перець горошком, лавровий лист і гвоздику. Залий м'ясо 500 мл пива і залиш в холодильнику маринуватися мінімум на 4 години. Періодично перевертай рульку, щоб рівномірно просочилася маринадом.
  • Коли м'ясо належним чином промаринуется, дістань його і дай рідини трохи стекти.
  • Змішай мед з гірчицею, посолити і поперчити за смаком і повапниш сумішшю рульку. Залиш м'ясо на хвилин 15.
  • Виклади рульку в підходящу для запікання ємність, даси залишився пиво. Накрий фольгою і запікати 1 годину при температурі 200 градусів, після чого переверни рульку і запікати далі під фольгою ще годину-півтори.
  • Після закінчення цього терміну повністю видали фольгу і готуй м'ясо ще хвилин 30 до утворення красивою темної скоринки.
  • вепрево коліно по-чеськи

    Стережись сусідів: вони неодмінно спробують пробратися на запах. Вепрево коліно прийнято подавати з овочевим салатом, свіжими або маринованими огірками, тушкованої з яблуками капустою і, звичайно, пивом!

    В черговий раз здивуй друзів, поділившись з ними цим приголомшливим рецептом!

    • Поділитися на Facebook
    • ВКонтакте

    Автор статті Марина Артемова Любить фотографувати краси природи, захоплюється хендмейдом. Син Ваня навчив маму справлятися з будь-якими побутовими завданнями граючи: Марина знає, як вивести самі складні плями і прибрати будинок за лічені хвилини. Цікавиться найгострішими, різноманітними життєвими питаннями, ніколи не залишається осторонь від того, що хвилює близьких! Улюблена книга Марини - «Віднесені вітром» М. Мітчелл. Завантажити безкоштовно Десерти на швидку руку Отримуй рецепти, а також інші корисні поради на електронну пошту.

    Додати коментар

    Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *