Так свинину ти ще не готував! Соковита, м'яка і така ароматна ...

Напівфабрикати з м'яса... Ми їмо їх чи не кожен день. Ковбаси, сосиски, м'ясні рулети, балик, шинка і буженина - це неповний список продуктів, які ідеально підходять для приготування улюблених усіма бутербродів.

Часто виробники намагаються збільшити термін зберігання цих напівфабрикатів, додаючи багато консервантів і стабілізаторів. Щоб не підривати своє здоров'я, а також бути впевненим в складі улюблених продуктів, варто приготувати їх самому. Сьогодні наша редакція поділиться рецептом надзвичайно смачною буженини під назвою «М'ясне асорті».

Як приготувати домашню буженину

складові

  • 2 кг свинини (ошийок)
  • 0,5 кг яловичої вирізки
  • 400 г курячого філе
  • 1 маринований перець чилі
  • 50 г журавлини
  • 50 г волоських горіхів
  • 1 ч. Л. орегано
  • 1 ч. Л. меленого чорного перцю
  • 1 ч. Л. солі
  • 1 ч. Л. кмину
  • 5-6 зубчиків часнику
  • 100 г сухого червоного вина
  • 100 г оливкової олії
  • 50 г зелені (петрушка, кріп)

приготування

  • Зроби кілька поперечних надрізів на свинячому ошийка так, як показано на фото. Яловичину і куряче філе наріж тонкими смужками відповідно до кількості надрізів на свинині.домашня буженина рецепт в духовці
  • У невеликій мисці змішай орегано, кмин, мелений перець, оливкова олія, сухе вино і сіль.домашня буженина рецепт в духовці
  • Вмочи в маринад шматочки яловичини і курки. За допомогою силіконової пензлика нанеси пряну суміш на всю поверхню свинини.домашня буженина рецепт в духовці
  • Прийшов час готувати начинку для м'ясного асорті. Дрібно порубати зелень, а також подрібни горіхи, перець чилі і часник. Підготуй 2 невеликі тарілки. В одній ємності змішай половину зелені, волоські горіхи і перець чилі, а в іншій - зелень, журавлину і часник.домашня буженина рецепт в духовці
  • У розріз на свинині виклади начинку з перцем чилі. Зверху помісти шматочок яловичини і покрий його ще одним шаром гострої начинки.домашня буженина рецепт в духовці
  • Вклади в м'ясну гармошку шматочок курячого філе. В якості начинки тепер використовуй суміш з часником.домашня буженина рецепт в духовці
  • За цим принципом нафаршіруйте весь свинячий ошийок. В кінці приготування стягни і зав'яжи м'ясну гармошку за допомогою кулінарної нитки. Залишками соусу ще раз змасти всю м'ясну конструкцію і помісти її в рукав для запікання. Відправ блюдо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Випікати буженину протягом 2 годин.домашня буженина рецепт в духовці
  • З таким набором спецій м'ясо виходить трохи гострим: при бажанні можна скорегувати кількість приправ.

    приготуй домашню буженину, Твої рідні будуть приємно здивовані! Також не забудь дізнатися рецепт фантастичного блюда під назвою «Вепрево коліно».

    • Поділитися на Facebook
    • ВКонтакте

    Тепер кожен може публікувати статті Спробуй це першим! НАПИСАТИ СТАТТЮ Автор статті Вікторія Поплавська Вважає, що мистецтво не знає відпочинку! Захоплюється малюванням, звикла дивитися на життя поглядом художника. Прибирання в будинку і приготування різних страв вважає не роботою, а задоволенням: адже до будь-якої справи можна підійти творчо! Обожнює нестандартні методи вирішення проблем. Улюблена книга Вікторії - «Три товариші» Е. М. Ремарка. Завантажити безкоштовно Рецепти для двох Отримуй рецепти, а також інші корисні поради на електронну пошту.

    Додати коментар

    Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *