Хеслем

Густий, наваристий м'ясний суп це и є хашлама по-вірменські.

Варіантів приготування хашлами дуже багато і кожен кухар вважає, що його рецепт найвірніший. Пропонуємо смачний рецепт вірменської хашлами.

Інгредієнти:
1.5 кг яловичої або телячої грудинки з кісточками

Густий, наваристий м'ясний суп це и є хашлама по-вірменські.

Варіантів приготування хашлами дуже багато і кожен кухар вважає, що його рецепт найвірніший. Пропонуємо смачний рецепт вірменської хашлами.

Інгредієнти:
1.5 кг яловичої або телячої грудинки з кісточками
1 кг сирої картоплі
500 грам свіжих помідорів
500 грам перцю солодкого
2-3 цибулини середнього розміру
перець духмяний горошок
сіль і мелений перець
лаврове листя
Базилік, кінза

Приготування:
М'ясо нарізаємо на шматки, заліваємо холодною водою (щоб злегка покрити) и ставімие варить на малому вогні до готовності. Стежімо за тім, щоб бульйон сильно не кіпів, так ВІН залиша Прозоров. За 15 хвилин до готовності м'яса, додаємо за смаком сіль, кілька горошин перцю и лавровий лист. Потім готове м'ясо віймаємо з бульйону и відаляємо кісткі. А з бульйону відаляємо перець и лавровий лист.

На дно каструлі або казана, з Товста дном, вікладаємо почищену и крупно нарізану картоплю, потім, зверху картоплі - куля м'яса, на м'ясо - нарізану півкільцямі цибулю, кухлики помідорів, перцю и зверху много подрібненої зелені кінзі и базиліка (або Іншої зелені, яка более подобається). Заліваємо все М'ясна бульйоном, накріваємо казан кришкою и Готуємо, после закипання, на маленькому вогні пів години. В кінці Приготування, если необходимо, солимо и перчімо.

Все, хашлама готова. Розкладаємо в Тарілки овочі, м'ясо, поліваємо бульйоном и подаємо це гаряче, ароматне, Ситна страва до обіду.

<Попередній рецепт - ЖурекНаступній рецепт - Суп розсольнік з перловкою> |

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *