Брускетта: п'ять смачних рецептів на швидку руку

Що приготувати для всієї родини влітку, коли немає особливого бажання довго стояти біля плити, а порадувати близьких хочеться? Італійці в цьому випадку роблять брускетту - нехитру закуску з скибочки підсмаженого хліба з начинкою зверху.

Пропонуємо вам наслідувати їхній приклад і спробувати цікаві рецепти бутербродів на швидку руку. сирне пробудження

Зазвичай брускетту готують на основі чіабатти - італійського хліба з пшеничного борошна і дріжджів. Але ви завжди можете замінити її багетом, батоном або житнім хлібом. Нарізаємо хліб, змащуємо скибочки оливковою олією і підсушують на сковороді по 5 хвилин з кожного боку. Нарізану кубиками цибулину обсмажуємо в оливковій олії до прозорості. Додаємо до неї 5-6 подрібнених помідорів і зубчик часнику. Тушкуємо овочі, поки не випарується рідина, потім солимо і перчимо. Висипаємо в сковороду 120 г тертого сиру і перемішуємо. Викладаємо начинку на скибочки підсмаженого хліба, посипаємо тертим сиром і відправляємо їх в духовку при температурі 180 ° C. Як тільки сир розплавиться, виймаємо брускетти, прикрашаємо зеленню і негайно подаємо до столу. Спокусливий аромат збере за сніданком всіх членів сім'ї і зарядить їх хорошим настроєм на весь день.

томатна легкість

Домочадцям на дієті можна запропонувати полегшену версію закуски: замініть багет житнім або висівковий хліб

Для легкого, але цілком ситного перекусу підійде рецепт швидкого і смачного бутерброда з помідорами. Розрізаємо міні-багет навпіл і підсушують його прямо на решітці в духовці при температурі 200 ° C протягом 3-5 хвилин до появи золотистої скоринки. Даємо хлібу охолонути, після чого ретельно натираємо половинки багета часником і промазуємо сирним сиром. Нарізаємо тонкими кружальцями 2 червоних помідора черрі і один жовтий. Красиво розкладаємо їх на багеті гіркою, злегка присипаємо сіллю і чорним перцем, посипаємо свіжим рубаним базиліком. Якщо його немає, можна взяти будь-яку іншу зелень. Домочадцям на дієті можна запропонувати полегшену версію закуски. Для цього замініть багет житнім або висівковий хліб - це нітрохи не зіпсує смак брускетти.

овочеве настрій

Така закуска пожвавить ваше літнє меню і стане яскравим штрихом до сімейного обіду

Велика кількість свіжих овочів дозволяє створювати строкаті начинки на будь-який смак. Літній рецепт брускетти з баклажанами має всі шанси стати кулінарним хітом сезону. Батон нарізаємо скибочками, змащуємо оливковою олією і залишаємо в розігрітій до 180 ° C духовці на 10 хвилин. Тим часом займемося начинкою. 1 середній баклажан нарізаємо кружальцями, натираємо їх часником, оливковою олією і підсмажуємо на сковороді. Викладаємо баклажани на хліб, додаємо каперси за смаком, присипаємо моцарелою і відправляємо в духовку буквально на 5-7 хвилин. Перед подачею можна прикрасити брускетту червоною цибулею і свіжою зеленню. Така закуска пожвавить ваше літнє меню і стане яскравим штрихом до сімейного обіду.

рибна імпровізація

Якщо замінити тунця сьомгою, вийде відмінна закуска навіть для святкового столу

Принадність простих швидких бутербродів полягає в тому, що їх можна робити з будь-яких продуктів, що зберігаються в холодильнику. У вашому розпорядженні є консервований тунець і трохи овочів? У вас є все необхідне для створення оригінальної брускетти! Як завжди, нарізаємо батон скибочками, присмачуємо їх оливковою олією і відправляємо сушитися в духовку. В цей час обсмажуємо на сковороді пару подрібнених зубчиків часнику протягом хвилини, додаємо до нього по 1 дрібно нарізаному помідору і зеленому болгарського перцю. Потім викладаємо 180 г консервованого тунця, розминаємо його виделкою і продовжуємо тушкувати. Викладаємо начинку на скибочки хліба, за бажанням прикрашаємо листям петрушки і подаємо до столу. Рибна Брускетта вдало доповнить повсякденний стіл. А якщо замінити тунця сьомгою, вийде відмінна закуска навіть для святкового столу.

грибна примха

Така закуска догодить навіть самим вибагливим гурманам

Влітку без грибів ніяк не обійтися. Вже зараз можна вирушати в ліс за сироїжками, підберезники і маслюки. Хоча всесезонні печериці теж підійдуть для брускетти. Скибочки хліба змащуємо маслом, посипаємо сіллю з перцем і підсушують в духовці. Обсмажуємо до прозорості пару подрібнених цибулин, додаємо по 1 ч. Л. води і коричневого цукру, Томім ще 5 хвилин. В іншій сковороді тушкуємо 100-150 г нарізаних широкими пластинами грибів, поки вони не стануть м'якими. Вливаємо 3 ст. л. білого сухого вина, кладемо 2-3 гілочки чебрецю і солимо за смаком. З'єднуємо гриби з цибулею, перемішуємо і охолоджуємо. Золотисті скибочки хліба натираємо часником, змащуємо сирним сиром і викладаємо на них грибну начинку. Злегка прикрашаємо зеленою цибулею і пригощаємо домашніх. Така закуска догодить навіть самим вибагливим гурманам.

Знаючи, як приготувати брускетту в домашніх умовах, ви зможете придумати десятки смачних варіацій на радість близьким. Не забудьте додати до них крапельку душевної теплоти, і ваші кулінарні експромти будуть удостоєні найвищої похвали.

Вибір редакції: брускетти

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *