Фаршировані заливні кальмари

Інгредієнти:

500 г кальмарів,

2 яйця,

3 ст. ложки вершкового масла,

2 зубки часника,

шматочок білого черствого хліба,

сіль, перець,

12 г желатину,

1 склянка води,

2 склянки бульйону.

Інгредієнти:

500 г кальмарів,

2 яйця,

3 ст. ложки вершкового масла,

2 зубки часника,

шматочок білого черствого хліба,

сіль, перець,

12 г желатину,

1 склянка води,

2 склянки бульйону.

Приготування:

Кальмарів почистити, ПРОМІТЕЙ, обсушіті. Пріготуваті фарш Із білого хліба, спасерованої на маслі ріпчастої цибулі, здрібненіх звареніх круто яєць, розтертого Із сіллю часник. Посоліті, поперчіті, добро перемішаті. Сумішшю наповніті тушки кальмарів и тушкуваті до готовності. Готових кальмарів порізаті на порції, викластись на блюдо й залиті желе.

Приготування желе. Желатин розчініті, Додати в бульйон, довести до кіпіння, процідіті. Щоб освітліті бульйон, можна ввести збитий яєчній білок, добре розмішаті, довести до кіпіння и снова процідіті.

Охолодження страву подаваті на стіл.

<Попередній рецепт - заливні стерлядьНаступній рецепт - солена риба з коньяком> |

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *