Кростата з ягодами і заварним кремом

Інгредієнти:

яєчні жовткі - 4 шт.

яйці 1 шт.

масло вершкове 250 г

борошно пшеничне 3 склянки

цукор 350 г

розпушувач для тіста 1 ч. ложка

крохмаль картопляний 1 ст.

Інгредієнти:

яєчні жовткі - 4 шт.

яйці 1 шт.

масло вершкове 250 г

борошно пшеничне 3 склянки

цукор 350 г

розпушувач для тіста 1 ч. ложка

крохмаль картопляний 1 ст. ложка

молоко 150 мл

ягоди свіжі 300 г

оцет

ванілін

листя м'яти

Приготування:

Жовткі збіваємо з цукром. У просіяне борошно (1,5 склянки) вліваємо жовткі, збіті з цукром (150 г), соду, гашене оцтом. Додаємо масло (200 г) кімнатної температури, нарізане кубиками.

Замішуємо руками Тісто, поступово додаючі борошно (1 склянка). Готове Тісто накріваємо харчових плівкою и ставімие в холодильник на 30 хвилин.

После охолодження Тісто перекладаємо у форму діаметром 26 см и розподіляємо руками по дну и бортикам. Віпікаємо при 180 ° С 20-25 хвилин и даємо охолонуті.

У миску просіваємо 2 столові ложки борошна, додаємо цукор (200 г), крохмаль, ванілін и добро перемішуємо. До суміші потроху додаємо молоко (100 мл), перемішуємо так, Щоб не Було грудочок. Варимо на повільному вогні, Постійно помішуючі, до загустіння.

До загуслого крему, що не перестаючи помішуваті, додаємо яйце, збити з 50 мл. молока. Коли крем загусне, прібіраємо его з плити, додаємо масло (50 г), перемішуємо и даємо немного охолонуті.

На корж вікладаємо ягоди (для прикладу: полуниця, лохина, ожина) и прікрашаємо м'яти. Заповнюємо теплим кремом. Пиріг готов.

<Попередній рецепт - Печиво «Новорічні ялинки» Наступний рецепт - Білкове Тісто> |

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *