Гранола: смачно, корисно і сучасно

Якщо ідеї для смачного і корисного сніданку вичерпалися або для їх втілення бракує часу, на виручку завжди прийде гранола - улюблені ласощі голлівудських зірок і прихильників модних дієт.

цілющі злаки

Гранола - це суха суміш з розплющених вівсяних пластівців (або інших злаків), горіхів і меду, запечена до хрусткого стану. Іноді до неї додають сухофрукти, м'якоть фруктів, тертий шоколад і інші наповнювачі. Часто можна зустріти гранола, спресовану в батончик, що перетворює її в живильний і корисний снек, настільки улюблений туристами і спортсменами.

Гранола вважається істинно американським стравою. Придумав її турботливий доктор Джеймс Калеб Джексон в 1984 році для поліпшення раціону своїх пацієнтів. Правда, тоді вона ще називалася гранулою (з наголосом на 2-му складі) і готувалася з особливого сорту цільнозерновий борошна. Трохи пізніше схожий продукт став випускати Джон Келлог і щоб уникнути судових розглядів змінив назву на гранола. Сучасний вигляд цей продукт придбав завдяки Лейтон Джентрі, який запропонував додати до злаків горіхи, мед і сухофрукти.

Висока кухня

Еталоном у всьому світі вважають гранола Барбарум, що готується за індивідуальними рецептами. Кожен з них може містити до 25 різних інгредієнтів: цілісний овес, пшеницю, амарант, рис або кукурудзу з додаванням шматочків тропічних фруктів, лісових ягід, горішків різних сортів, а також шавлії, кардамону, бадьяна і інших прянощів.

На відміну від вівсяних пластівців або мюслі, гранола не вимагає приготування або будь-яких добавок, тому її спокійно можна вживати в сухому вигляді. Головна перевага цього продукту - цінна клітковина, добре насичує організм і стимулює роботу органів травлення. Справжня гранола не містить консервантів, підсилювачів смаку або трансжирів. При частому вживанні вона допомагає нормалізувати рівень холестерину, налагодити обмін речовин і вивести з організму токсини. Ось чому гранола схвалюють дієтологи самих різних напрямків.

Гранола своїми руками

Гранола відмінно поєднується з кефіром, молоком, натуральними йогуртами, свіжовичавленим соками, медом. Вдалі і корисні поєднання виходять з яблуками, бананами, персиками, сливами і свіжими ягодами.

А ще гранола хороша тим, що її можна легко приготувати в домашніх умовах. Для цього потрібно взяти суміш будь-яких злаків. Наприклад, беремо по склянці пшеничних, вівсяних, житніх або ячних пластівців. Змішуємо сухі злаки з подрібненої курагою, фініками і родзинками. Можна додати по жмені дробленого фундука, мигдалю і волоських горіхів.

З'єднуємо суху суміш з 3 ст. л. рослинного масла, невеликою кількістю кленового сиропу і меду, а також фруктовим пюре. Його можна приготувати з яблук, груш, бананів або будь-яких інших фруктів. Фруктово-злакова маса повинна бути густою і при цьому добре розділятися на шматочки. Важливо, щоб пластівці НЕ промокли повністю, а лише трохи зволожилися. Застеляємо деко промасленим папером для запікання, викладаємо на неї рівним шаром нашу масу і відправляємо в духовку при температурі 145 градусів. Періодично помішуючи, випікаємо суміш протягом 2 годин. Потім охолоджуємо готову гранола, ретельно її подрібнюємо, перекладаємо в банку і щільно закриваємо кришкою.

Гранола - поживний, смачний і корисний продукт, який урізноманітнює ваше повсякденне меню і припаде до смаку як дорослим, так і дітям.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *