Напій з душею: секрети смачного чаю

Чай визнаний найпопулярнішим напоєм в світі після води. У нашій країні любов до нього не менше, ніж у визнаних чайних державах - Китаї або Індії. Сучасне різноманіття смаків чаю вражає уяву.

Але так було не завжди. Чайна карта минулого

Історія чаю в Росії налічує майже чотири століття. Перші поставки датуються першою половиною XVII століття. Привозили чай морем, прямо з Китаю, Індії та з Цейлону. Зрозуміло, що призначався він виключно для царського двору. Світська знати віддавала перевагу елітним сортам, таким як «Імператорський лянсін», «Юнфачо з квітами», «Перлинний добірний», і більш дорогому білому чаю «Срібні голки».

Пару століть тому чай став надбанням всього народу. Правда, він задовольнявся куди більш дешевими сортами. Заповзятливі ділки призвичаїлися змішувати сушені трави і продавати їх під виглядом чаю. Втім, деякі підробки вдавалися на славу. Наприклад, копорку, або іван-чай, багато хто із задоволенням п'ють і сьогодні.

Вельми популярним в ті часи був чай ​​з мелених шматочків фруктів і ягід з додаванням їх же сушеного листя. Ароматні настої готували з кори дуба, ясена та берези. Особливим попитом користувалися пахучі збори з материнкою. А ось жителі столичного Петербурга могли дозволити собі китайський чай з жасмином.

хімія смаку

Багатство вибору сортів чаю сьогодні радує око як ніколи. У супермаркетах і ресторанах є напої на будь-який смак. Рідкісні сорти можна знайти в спеціалізованих магазинах або замовити через Інтернет. Однак, самі того не бажаючи, ми можемо зіпсувати цей чудовий напій. Адже чай на 98% складається з води, а її якість часто залишає бажати кращого.

Залежно від регіону, клімату і екологічних умов змінюється смак води, її хімічні властивості і запах. Все це обов'язково позначається на якості і смаку готового чаю. Але ж цей напій любить м'яку воду. І якщо вміст мінералів в ній виявиться високим, смак чаю буде плоским. До того ж на його поверхні з'явиться неапетитна плівка. Хлор, який додають в водопровідну воду для дезінфекції, погіршує не тільки смак, але і корисні властивості чаю. При його надлишку напій буде віддавати різким неприємним запахом. До того ж виразно будуть відчуватися землисті і плісняві нотки.

Високі технології

Фільтри для води BRITA - ось оптимальне рішення проблеми. Вода в них очищається від сторонніх домішок і запахів, стає кристально прозорою. Смак у такої води приємно-м'який і освіжаючий, тому приготований з неї чай розкриває чудовий аромат і найтонші смакові відтінки у всій красі.

Сьогодні BRITA - один з найбільших в світі розробників новаторських ідей для поліпшення якості питної води. Широкий асортимент продукції включає фільтр-глечики та мобільні фільтри, а також спеціальні системи, що вбудовуються під мийку. Фільтри BRITA для кавоварок і автоматів для приготування напоїв використовують у багатьох відомих кафе, барах і готелях! Крім цього, BRITA розробила функціональні рішення для чайників, кавоварок, холодильних систем та диспенсеров.

Продукцію компанії успішно використовують всесвітньо відомі бренди. Крім того, її можна зустріти в найбільших мережевих ресторанах по всьому світу. Така довіра протягом довгих років зайвий раз підтверджує бездоганну якість, надійність і безпеку продукції BRITA.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *