Новорічне меню: десять оригінальних страв з курки

Днями жителі Балкан за традицією відзначили День курки, або куряче Різдво. Чим не привід згадати оригінальні страви з курки, які можна зробити на новорічні свята?

Пташка з перчинкою

Хочеться яскравих фарб? Приготуйте на Новий рік курчати тандури. Знімаємо шкіру з 4 окостів, надрезаем м'якоть, натираємо сіллю, перцем чилі з паприкою, поливаємо соком ½ лимона. Змішуємо 100 г йогурту, сік ½ лимона, по 1 ст. л. меленого імбиру, часнику, коріандру, зіри, куркуми, перцю і сушеної зелені. Змащуємо цим соусом м'ясо і прибираємо на ніч в холод. Завтра залишиться запекти курку тандури в духовці протягом 40 хвилин при 220 ° C. Любителям пікантних страв захват забезпечений.

Страсна птах

Страва з курки з приголомшливим ароматом

Курка каррі по-індійськи теж радує багатим букетом смаків. Нарізаємо кубиками 200 г курячого філе, обвалюють в суміші з 50 г каррі і 200 г борошна з дрібкою солі. Обсмажуємо м'ясо на сковороді з нашаткованої цибулиною і 2 зубчиками часнику. Додаємо пучок рубаною кінзи, 200 мл бульйону, сік ½ лимона, 1 ст. л. родзинок, жменю подрібненого мигдалю і тушкуємо 5 хвилин. Вливаємо по 50 мл вершків і йогурту, млоїмо курку по-індійськи 5 хвилин і прямо з печі подаємо до столу.

китайська мудрість

Соковита курка в кисло-солодкому соусі

Органічно впишеться в меню курка по-китайськи в кисло-солодкому соусі. Замарінуем на годину 2 курячі грудки кубиками в соєвому соусі. Посипаємо їх 100 г кукурудзяного крохмалю і смажимо до золотистої скоринки в сотейнику. У сковороді тушкуємо 2 солодких перцю, 300 г ананасів, 20 г тертого імбиру і 2 зубчики часнику. Вливаємо 30 мл винного оцту, 50 мл ананасового соку, 2 ст. л. томатного соусу, Томім суміш 10 хвилин і додаємо м'ясо. Можна посипати курку в китайському соусі кунжутом - так вона буде ще смачніше.

Чахохбілі з вогником

Шанувальники кавказької кухні невимовно зрадіють цій страві

Чахохбілі по-грузинськи - вдале блюдо для веселого застілля. Заздалегідь підрум'янюємо 3 цибулини півкільцями в маслі. Рубаємо частинами 800 г курячих окостів і обсмажуємо з усіх боків. Додаємо 3 томата без шкірки, смажену цибулю, по 1 ч. Л. хмелі-сунелі і аджики, солимо і перчимо до смаку. Тушкуємо чахохбілі з курки під кришкою 5 хвилин, щедро посипаємо кропом, кінзою і часником. Шанувальники кавказької кухні невимовно зрадіють цій страві.

Райські шашлики

Ніжний шашлик з курки з фруктовими нотками

Смачний шашлик з курки на Новий рік? Чому б і ні! Збиваємо блендером 125 мл йогурту, 100 мл кокосового молока, 50 мл лимонного соку, 2 зубчики часнику, пучок кінзи, дрібку чилі і солі. Середньо нарізаємо 1 кг курячого філе і заливаємо маринадом на 3 години. Нанизуємо м'ясо на шпажки, чергуючи з часточками персиків, поливаємо маринадом. М'який шашлик з філе курки можна запекти в духовці - 30 хвилин при 180 ° C для готовності вистачить цілком.

фруктове серце

Ця знатна птиця стане головною прикрасою столу

Фарширована курка в духовці - коронна страва будь-якого свята. Видаляємо зайву шкіру біля основи і шиї тушки. Натираємо її зовні і всередині маринадом з соку 2 мандаринів, 1 ст. л. кореня імбиру, 1 ч. л. перцю і 1 ч. л. солі. Щільно набиваємо тушку скибочками яблук з чорносливом і зашиваємо нитками. За рецептом фаршировану курку кладемо на деко спинкою вниз і ставимо в розігріту до 180 ° C духовку. Готуємо її 1,5-2 години, поливаючи соком, що виділяється. Ця знатна птиця стане головною прикрасою столу.

Золота курочка

Ароматна запіканка з куркою

Картопляна запіканка з куркою теж доведеться до місця на святі. У змащену маслом форму кладемо 700 г вареної картоплі кружками, присмачуємо сіллю з перцем. Закриваємо його сумішшю з натертої моркви, червоної цибулини і кореня селери. Зверху кладемо 800 г відвареного філе зі спеціями для курки, рівномірно заливаємо 300 мл молока і посипаємо тертим сиром. Готуємо запіканку з куркою в духовці 45 хвилин при 190 ° C і негайно подаємо до столу.

Гість з Франції

Ця вишукана закуска нікого не залишить байдужим

Трохи шарму святкового меню додасть курячий жульєн з грибами. Ріжемо соломкою 300 г курячого філе і 700 г печериць, обсмажуємо їх до золотистого кольору. Окремо пасеруємо в вершковому маслі подрібнену цибулину, посипаємо 2 ст. л. муки і вливаємо 300 мл вершків. Курку з грибами розкладаємо по кокотницах, поливаємо соусом і закриваємо тертим сиром. Запікаємо жульен з курячого філе при 180 ° C, поки не розплавиться сир. Ця вишукана закуска нікого не залишить байдужим!

Птах у червоному

Трохи середземноморського сонця в Новий рік точно не завадить

Тушкована з помідорами курка - середземноморський рецепт як раз для Нового року. Курячі стегна рубаємо на частини і смажимо з усіх боків. З'єднуємо 100 мл білого вина з 60 г каперсів і 80 г маслин без кісточок, доводимо до кипіння. Додаємо 200 мл томатного соку, 2 ст. л. томатної пасти, 200 мл курячого бульйону, 250 г помідорів чері і Томім соус 20 хвилин. Викладаємо м'ясо і запікаємо тушковану курку в духовці 45 хвилин при 190 ° C. Трохи середземноморського сонця в Новий рік точно не завадить!

пікантний хміль

Пікантна тушкована в пиві курка особливо сподобається чоловічій частині гостей

При всій простоті курка в пиві має право стати новорічним хітом. Натираємо 1 кг курячих гомілок сіллю, перцем кайенский, паприкою і часником, залишаємо маринуватися на годину. Пасеруємо до золотистого кольору 3 цибулини півкільцями. Потім добре підрум'янюємо курку з усіх боків. Вливаємо в сковороду 250 мл світлого пива і тушкуємо м'ясо під кришкою 15 хвилин. Пікантна тушкована в пиві курка особливо сподобається чоловічій частині гостей.

Сподіваємося, в цьому інтернаціональному меню ви знайшли для себе корисні ідеї. Не забудьте поділитися смачними оригінальними стравами з курки, які прикрасять ваше новорічне застілля.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *