Приголомшливо смачний паштет з печінки і сиру. Блюдо, від якого неможливо відірватися!

Право першості на винахід паштету Франція і Німеччина оскаржують не одне століття. Французи вважають, що батьківщина паштету - Ельзас і Лотарингія, а німці ратують за свої Перигор і Гасконь. Як би там не було, це блюдо міцно влаштувалося на наших столах.

Пропонуємо приготувати смачний і ніжний, з пікантними коньячним нотками паштет, який прикрасить будь-який святковий стіл!

Паштет з курячої печінки

складові

  • 500 г курячої печінки
  • 300 г сиру
  • 10 г желатину
  • 150 г помідорів
  • 150 г моркви
  • 150 г цибулі
  • 20-50 мл коньяку
  • 1 / 2 ч. Л. солі
  • 50 г рослинного масла
  • пучок зелені

приготування

  • Замочи желатин в 150 мл гарячої води, відстав в сторону.
  • Морква відварити 5-7 хвилин, остудити.
  • Лук, зелень наріж дрібно, помідори - кубиками.
  • Морква і сир натри на дрібній тертці.
  • Лук обсмажити в олії до золотистого кольору, додай до нього нарізану печінку. Посолити, поперчити. Продовжуй обсмажувати ще приблизно 10 хвилин, потім дай охолонути.
  • Підігрій набряклий желатин, але до кипіння не доводь! Печінка з цибулею пропусти через м'ясорубку, змішай з тертою морквою. Коньяк вигідно підкреслить смак печінки. Але тут потрібно знати міру: переборщити - коньяк заб'є смак всіх продуктів. Додай до отриманої маси половину желатину.
  • Тепер черга сиру. Змішай його акуратно з помідорами, зеленню і залишилися желатином.
  • Візьми відповідну форму (краще силіконову), виклади в неї половину печінкової маси, розрівняти. Рівномірно розподіли сирну частина. Частину, що залишилася печінку виклади зверху. Форму з паштетом накрий харчовою плівкою і відправ в холодильник.
  • Витягти готовий паштет з форми можна буде через 5-6 годин, обережно перевернувши форму і виклавши блюдо на тарілку.
  • Пора кликати гостей за стіл! Краса і смак цієї страви вразять всіх!

    Тисни «Подобається» і отримуй найкращі поради, рецепти і Лайфхак в Фейсбуці!

    Додати коментар

    Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *