Готуємо на швидкість: 5 швидких оригінальних салатів

Готувати швидко і смачно - безсумнівний талант. Особливо цінним він стає, коли на порозі з'являються несподівані гості. Що можна приготувати за 10 хвилин на очах здивованої публіки і чим від душі її порадувати? Перше, що спадає на думку - це салат.

Готувати швидко і смачно - безсумнівний талант. Особливо цінним він стає, коли на порозі з'являються несподівані гості. Що можна приготувати за 10 хвилин на очах здивованої публіки і чим від душі її порадувати? Перше, що спадає на думку - це салат.

Ягідно-ковбасна імпровізація

Салямі - ковбаса, улюблена багатьма. З неї може вийти не тільки смачний бутерброд або ситна нарізка, але і вельми цікавий салат з родзинкою. Оригінальна заправка - половина успіху. Візьмемо жменю свіжої полуниці або малини, змішаємо її в блендері з 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамічного оцту, додамо щіпку солі і перцю. Якщо бракує солодощі, можна всипати трохи цукру. Збиваємо все компоненти в однорідний соус і даємо настоятися йому 5 хвилин.

Тим часом розігріваємо духовку до 180 градусів і на кілька хвилин кладемо туди лист вірменського лаваша, щоб він став твердим і зарум'яниться. Салямі ріжемо найтоншими скибочками, фету або бринзу - акуратними кубиками, а твердий сир натираємо на дрібній тертці. Потім очищаємо авокадо, видаляємо кісточку, нарізаємо його кубиками і обвалюють у пармезані. Вкриваємо тарілку листям салату, упереміш викладаємо на них кубики авокадо, скибочки салямі і кубики фети. Рясно поливаємо заправкою і прикрашаємо шматочками ламаного лаваша.

Пристрасті по інжиру

Досвідчені кулінари сучасності називають цей салат найсексуальнішим, натякаючи на потужний афродизіак в його складі. І те, що його можна приготувати за лічені хвилини, тільки додає йому очок. Нам знадобиться кілька плодів стиглого соковитого інжиру, в залежності від кількості гостей і їх апетиту. На кожному з плодів робимо глибокий хрестоподібний надріз і поділяємо четвертинки таким чином, щоб вийшло щось на кшталт розкритої квітки. Всередину укладаємо тонкі шматочки пармської шинки і кілька невеликих шматочків моцарелли. Далі готуємо просту швидку заправку з 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. ложки свіжого лимонного соку і 1 ст. л. меду. Ретельно змішавши всі компоненти, приправляємо їх сіллю і чорним перцем. Поливаємо фарширований інжир соусом, а перед подачею прикрашаємо пелюстками базиліка.

Карнавал по-мексиканськи

Трохи святкового настрою спонтанного застілля додасть салат з мексиканським колоритом. У глибокій мисці по черзі з'єднуємо свіжі овочі. Салатні листя рвемо вручну, додаємо нарізані кубиками авокадо і великий соковитий томат, висипаємо по 50 г солодкої консервованої кукурудзи і червоної квасолі. Як завершальний вишуканого штриха можна додати трохи готових відварених креветок. Заправку для такого салату ми приготуємо з оливкового масла (3 ст. Л.), Соку лайма чи лимона (1 ст. Л.), Рубаною кінзи, часнику і чорного перцю. Якщо ви поклали в салат креветки, соус можна доповнити невеликою кількістю сметани, гірчиці і меленим перцем чилі. Готову страву подаємо до столу негайно, щоб салатні листя не встигли просочитися соусом і втратити апетитний вигляд.

Шматочок тосканського сонця

Погрітися з променях літа, що минає і зануритися в найкращі його миті допоможе салат зі звучною назвою Панцанелла. Придумали його давним-давно підприємливі тосканські кулінари, коли шукали корисне застосування зачерствілого хліба. Крім буханки вчорашнього хліба нам знадобляться 4-5 стиглих соковитих томатів, огірок, велика червона цибулина і пучок базиліка. Хліб ріжемо невеликими скибочками і замочуємо в холодній підсоленій воді на 5-7 хвилин. Тим часом подрібнюємо овочі: помідори ріжемо крупно, огірки і цибуля - дрібніші. Базилік можна порвати руками. Віджимаємо хліб від зайвої води, перекладаємо в салатницю і ретельно перемішуємо з іншими компонентами. На завершення поливаємо оливковою олією, додаємо дрібку солі і перцю - простий і смачний салат в італійському стилі готовий.

булгур багатоликий

Салат на Сході - більше ніж салат. Не дивно, що в ньому можна виявити крупу, точніше булгур. Це дивовижна і надзвичайно корисна злакова культура настільки шанована в країнах Близького Сходу, що її із задоволенням додають практично в усі страви. Виходить досить не погано. Спробуйте вишуканий салат табуле і переконайтеся в цьому самі. Для його приготування нам буде потрібно півсклянки булгура. Заливаємо його в невеликій мисці окропом, накриваємо блюдцем і залишаємо на 7-8 хвилин. Це час ми витратимо на те, що поріжемо невеликими шматочками два помідора і огірок. Візьмемо великий пучок петрушки, відрізаємо стебла і дрібно рубаємо її листя. З'єднуємо овочі з зеленню, додаємо подрібнену зелену цибулю і присмачуємо салат оливковою олією, лимонним соком, сіллю і перцем. Ретельно перемішуємо набряклий булгур, додаємо його до готового салату і розкладаємо по тарілках.

Поповніть вашу куховарську книгу рецептами цих оригінальних салатів. Вони обов'язково стануть в нагоді вам, приємно урізноманітнюють повсякденні трапези і здивують ваших близьких і друзів.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *