Домашнє морозиво: шість рецептів для спекотного літа

Прохолодне, ніжне, освіжаюче і таке смачне ... Все це про морозиво, кращому літньому ласощах на всі часи. Сьогодні розбираємося, як приготувати домашнє морозиво і порадувати рідних улюбленим десертом.

Фруктово-льодовиковий період

Прохолодне, ніжне, освіжаюче і таке смачне ... Все це про морозиво, кращому літньому ласощах на всі часи. Сьогодні розбираємося, як приготувати домашнє морозиво і порадувати рідних улюбленим десертом.

Фруктово-льодовиковий період

Не мудруючи лукаво, можна приготувати найпростіше домашнє морозиво - фруктовий лід. У хід підуть будь-які свіжі фрукти і ягоди, які є під рукою. У нашому випадку це буде асорті з полуниці і малини вагою 600 р пюріруем ягоди в блендері, протираємо через сито і додаємо 2 ч. Л. лимонного соку. Заливаємо в каструлі 100 г цукру 40 мл води і варимо сироп. Коли він охолоне, з'єднуємо його з ягідної масою, перемішуємо, розкладаємо по формах і прибираємо в морозилку. Морозиво фруктовий лід в домашніх умовах можна доповнити чим завгодно. Цікавий смак йому додадуть фруктовий сік або лимонад, а шматочки тропічних плодів зроблять його ще смачніше. Домочадці миттю розхапають такі ласощі, так що заздалегідь зробіть побільше порцій.

молочна насолода

Чи не затримається надовго в холодильнику і домашнє морозиво з молока. Для його приготування підігріваємо на слабкому вогні 250 мл жирного молока, розводимо в ньому ¼ ч. Л. ваніліну і доводимо до кипіння. Збиваємо 4 яєчних жовтки і 100 г цукру, вливаємо суміш тонкою цівкою в молоко і продовжуємо варити, поки воно не набуде консистенції густої сметани. Коли молочна маса охолоне, додаємо в неї ½ склянки збитих вершків і розмішуємо. Перекладаємо її в пластиковий контейнер і відправляємо охолоджуватися. Подавати ванільне домашнє морозиво добре зі свіжими ягодами, тертим шоколадом, подрібненими горіхами і фруктовими Топпінг. Тут ви можете проявити фантазію у всій красі і заздалегідь приготуватися до заслужених компліментів.

Привіт з дитинства

Морозиво пломбір в домашніх умовах подарує справжній, ні з чим не порівнянний смак дитинства. У каструлі з товстим дном нагріваємо 1 літр вершків (33% -х) і, постійно помішуючи, розводимо 1 ч. Л. ванілі. Збиваємо 8 жовтків і 170 г дрібного цукру (або фруктози) до освіти світлої щільної суміші. Плавно вводимо в неї гарячі вершки, помішуючи віночком. Переливаємо масу в каструлю і, безперервно помішуючи дерев'яною лопаткою, варимо до загустіння. Вкрай важливо не дати суміші закипіти, інакше вона розсиплеться. Готову масу охолоджуємо, викладаємо в контейнер і ставимо в морозилку на 6-8 годин. Щоб домашнє вершкове морозиво вийшло ніжним і гладким, рекомендується кожні 30-40 хвилин діставати його з морозилки і збивати міксером. Це чудове ласощі стануть сюрпризом для тих, хто скучив за цим пломбіру.

фабрика морозива

Для самих непосидющих кулінарів придумали розумний агрегат з виробництва холодних десертів. Домашнє морозиво в морожениці готується швидко, виходить особливо м'яким, пишним і красивим. В першу чергу ці гідності оцінять діти. І спеціально для них наступний десерт. Збиваємо блендером 300 мл натурального йогурту, 3 стиглих подрібнених банана, 150 мл згущеного молока і 150 г сиру. Заповнюємо цією масою чашу для виготовлення морозива приблизно на ⅔, оскільки в процесі приготування ласощі «підросте». Через 30-40 хвилин послужливий гаджет видасть смачний результат. Втім, домашнє морозиво без виготовлення морозива по цьому ж рецепту вийде нітрохи не гірше. Просто перекладіть його в контейнер і залиште в морозилці на пару годин.

прохолодне задоволення

Якщо в ваших рядах є домочадці, які героїчно відмовляються від калорійних десертів, приготуйте їм домашнє морозиво без вершків. Наприклад, кавуновий шербет. Спочатку варимо сироп з 100 г цукру і 70 мл води. У чаші блендера з'єднуємо 1 кг м'якоті кавуна, 30 мл меду, цедру і сік лимона, 3 гілочки м'яти. Збиваємо однорідне пюре, заливаємо його сиропом і ще раз перемішуємо. Перекладаємо масу в контейнер і відправляємо в морозилку на 4 години. Щоб шербет не перетворився на лід, перемішуємо його щопівгодини. Удосконалити рецепт домашнього морозива допоможе пара збитих яєчних білків. Введіть їх в кавунову масу приблизно на другій годині охолодження - шербет вийде надзвичайно ніжним і повітряним.

шоколадний рай

Ну а тим, хто калорій не вважає, сміливо пропонуйте домашнє шоколадне морозиво. Збиваємо міксером 4 яєчних жовтки і 100 г цукру, щоб вийшла піниста світла маса. Підігріваємо 450 мл жирних вершків і розводимо в них 50 г какао-порошку. Вливаємо сюди яйця з цукром і 90 мл розтопленого темного шоколаду. Постійно помішуючи, витримуємо суміш на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться. Остужаем шоколадну масу, викладаємо в контейнер і прибираємо в морозильник на 2 години. Не забуваємо періодично її перемішувати. Це морозиво в домашніх умовах ще більше сподобається дітям, якщо додати в нього молочний або білий шоколад.

Тепер ви знаєте, як зробити морозиво в домашніх умовах на будь-який смак. Перевіряйте ці рецепти в дії, дегустуйте їх всією сім'єю і придумуйте власні ласощі. Приємного апетиту і літнього настрою!

Вибір редакції:

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *