Смажені біляші

Інгредієнти:
вода 0,5 літра
цукор 1 чайна ложка
дріжджі сухі 2 чайні ложки
сіль 1 чайна ложка
борошно 600 грам
яловичина 400 грам
сало курдючне 50 грам

Інгредієнти:
вода 0,5 літра
цукор 1 чайна ложка
дріжджі сухі 2 чайні ложки
сіль 1 чайна ложка
борошно 600 грам
яловичина 400 грам
сало курдючне 50 грам
цибуля 2 штуки
зелень петрушки за смаком
перець червоний Мелень за смаком
перець чорний мелений за смаком
олія за смаком

Приготування:
Тісто дріжджове: у 0,5 л. теплої води додаємо 1 ч.л. цукри и 2 ч.л. дріжджів, залішаємо Постоята. Потім додаємо борошно, щоб Вийшла м'яке Тісто, но НЕ рідке. Залішаємо на годину.

Фарш: яловичина, перекручена через М'ясорубка, з шматочком курдючного сала, зелень петрушки и кропу, 1 велика Цибулини або 2 Середні, порізана кубиками, сіль, червоний, чорний перець. Трохи кріжаної води в фарш. Всі перемішуємо и в холодильник, поки Тісто піднімається.

Змащуємо руки олією и відокремлюємо від тіста кульки, прідавлюючі кульку и Надаємо ПЛАСКЕ форму, кладемо фарш и защіпуємо по колу, залішаючі в центрі отвір.

Розігріваємо олію в глібокій сковороді або можна в казані. Кладемо спочатку біляші отвором вниз, через хвилин через п'ять перевертаємо. Смажімо накрити кришкою на Середньому вогні, час від часу підліваючі в отвір масло.

<Попередній рецепт - Курячі рулетики в духовціНаступній рецепт - Курка в листковий тісті> |

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *