Найкорисніші сорти рослинного масла

Рідкісне блюдо обходиться без рослинного масла. Воно вдало підкреслює смак продуктів, надає приємний аромат, збагачує їх ненасиченими жирами і масою інших поживних речовин. Про найкорисніших сортах масла і піде розмова.

Оливки: молодість і довголіття

Загальновизнаним улюбленцем серед рослинних масел є оливкове. За кількістю мононасичених жирів воно не знає собі рівних. А адже саме вони очищають кров від шкідливого холестерину і захищають серце від різних захворювань. Оливкова олія недарма називають еліксиром молодості. Головний секрет полягає в багатому змісті вітаміну E, який синтезує в клітинах організму природний колаген та еластин. З тієї ж причини оливкова олія дуже корисно для шкіри, тому з нього роблять косметичні маски або просто втирають в шкіру обличчя. Ще одне потужна зброя проти старіння - це антиоксиданти, які борються з вільними радикалами і різними проявами ракових захворювань. До всього іншого, оливкова олія знижує апетит і прискорює обмінні процеси в організмі, тим самим сприяючи зниженню ваги. Однак навіть такий чудовий і корисний продукт потрібно вживати в помірних кількостях. Оскільки оливкова олія має жовчогінні властивості, при холециститі від нього краще відмовитися. Та й для смаження його використовувати не варто - термічна обробка знищить велику частину цінних властивостей.

Кунжут: альтернатива лікам

Кунжутне масло поєднує в собі відразу два цінних якості. Це неймовірно смачний продукт з вишуканим ароматом і природні ліки в одному флаконі. Його часто рекомендують лікарі для відновлення рівня тромбоцитів в крові і поліпшення згортання. Кунжутне масло входить до складу багатьох мазей, ін'єкційних розчинів і масляних емульсій. Крім того, воно має послаблюючу і протизапальним ефектом, відмінно знімає біль при ревматизмі і мігрені. Особливо корисно кунжутне масло тим, хто страждає від задишки, астми або сухого кашлю. А індійські народні цілителі лікують за його допомогою важкі отруєння токсинами. Разом з тим, активні речовини, що містяться в кунжутному маслі, при неконтрольованому споживанні можуть надавати і шкідливий вплив. В першу чергу це стосується людей із захворюваннями шлунка та чутливих до різних алергенів.

Льон: комплексне оздоровлення

Деякі дієтологи вважають, що лляне масло перевершує всі інші сорти за вмістом поживних речовин. Так, кількість життєво необхідних омега-3 кислот в ньому в кілька разів вище, ніж в будь-якому іншому маслі і навіть риб'ячому жирі. Регулярне вживання лляної олії сприяє оздоровленню всього організму. В результаті налагоджується обмін речовин і йде зайва вага, нормалізується артеріальний тиск, поліпшується робота нирок, органів зору та нервової системи, посилюється імунітет, волосся і шкіра наливаються красою і здоров'ям. Дієтологи рекомендують випивати столову ложку льняного масла натщесерце, щоб «запустити» травні процеси, а також в якості профілактики утворення каменів в жовчних протоках. Мінус у цього масла лише один - здатність швидко псуватися під впливом прямих сонячних променів. Але і свіжим маслом не варто захоплюватися понад міру, оскільки це загрожує розладом шлунка і неприємними больовими відчуттями.

Волоський горіх: профілактика хвороб

Ядра волоських горіхів - ласощі, улюблене багатьма. А ось цілющі властивості масла на їх основі мало кому відомі. Тим часом, масло волоського горіха - справжня знахідка для хворих на хронічний гастрит і виразку шлунка. До того ж воно захищає клітини печінки від руйнування, і використовується при лікуванні гепатиту. Діабетикам теж варто придивитися до цього маслу, оскільки воно добре знижує рівень цукру в крові. Корисно масло волоського горіха і для щитовидної залози, особливо при її гіперфункції. А ще це масло рекомендується вагітним: його компоненти сприяють формуванню нервових клітин плоду. Та й після народження малюка годують матусям не варто розлучатися з маслом волоського горіха, адже воно стимулює лактацію і насичує материнське молоко поживними речовинами. Однак для початку необхідно дізнатися, чи не викличе воно алергічну реакцію.

Гарбуз: вітаміни росту і краси

Незважаючи на те, що гарбузове масло не таке популярне, воно має багату історію і славиться масою корисних властивостей. Воно було відомо європейцям ще з часів Середньовіччя і цінувалося дуже високо - за пляшку олії можна було отримати дорогоцінний перстень. На відміну від інших сортів, гарбузова олія без побоювань можна давати маленьким дітям. Воно містить особливу амінокислоту аргінін, яка в поєднанні з вітаміном А, незамінна для розвивається незміцнілого організму. Гарбузова олія особливо корисно при інтенсивних фізичних і розумових навантаженнях, а також допомагає побороти синдром хронічної втоми. Часте його вживання допоможе позбутися від проблем зі слабкими тьмяними волоссям і ламкими нігтями. До речі, косметичні маски на основі гарбузового масла ефективно живлять шкіру і роблять її гладкою і пружною. Обережність слід проявити діабетикам, а також людям з індивідуальною непереносимістю окремих компонентів.

Домашня їжа повинна бути не тільки смачною і корисною, але і оригінальною. Спробуйте додати до звичних страв кілька простих штрихів за допомогою масел з нашого рейтингу. Вони напевно займуть гідне місце на вашій кухні і полюбляться всієї сім'ї.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *