Сметана «Асеньевская ферма»: здоровим бути смачно

Цей чудовий продукт із задоволенням їли наші предки ще кілька століть тому. Та й сьогодні для нього завжди знайдеться місце, як за повсякденному трапезою, так і на святковому столі. Однак не вся сметана однаково корисна.

Як відрізнити натуральний продукт від сурогату? Розбираємося разом з фахівцями в питаннях якості молочної продукції з ТД «Асеньевская ферма».

Чистий технологія

Сметана по праву вважається споконвічно російським винаходом, і гідних аналогів йому в інших країнах не існує. На Русі цей продукт готували наступними чином: залишали на кілька днів у невеликій діжці вершки, після чого «змітали» верхній шар з поверхні утворилася кислої маси. Звідси і пішла назва, яке міцно закріпилося за продуктом. Довгий час сметана вважалася делікатесом і подавалася в будинках заможних панів, які з задоволенням смакували її ложками. Трохи пізніше сметану стали використовувати як соус: щедро присмачували картоплю, подавали до домашніх млинців, додавали в мариновані гриби. Дивно, але весь інший світ відкрив для себе сметану лише після Другої Світової війни, а багато іноземців досі називають сметану «російськими вершками». У сучасному виробництві сметани використовують натуральні вершки і закваску з молочнокислих стрептококів, завдяки яким відбувається процес бродіння, а сметана набуває неповторний смак з фірмовою кислинкою.

Формула здоров'я

Справжня сметана має однорідної густої консистенції з глянсуватою поверхнею і мінімальним вмістом крупинок жиру. Рівний білий колір з легким кремовим відтінком, рівномірно розподіленим по поверхні, - ознака якісного і свіжого продукту. Оптимальний рівень кислотності для сметани з жирністю 15-25% не перевищує 100 ° за шкалою Тернера, а масова частка білка коливається від 2,3% до 2,6%. Стандарти ГОСТу свідчать, що в складі натурального продукту повинні бути присутніми виключно вершки і закваска. Якщо ж всередині баночки зі сметаною є емульгатори, стабілізатори та різного роду замінники, то вона перетворюється в молочний продукт нижчої якості.

Сметана засвоюється організмом набагато швидше, ніж вершки, а кількість життєво важливих вітамінів A і E в ній багато разів більше, ніж в молоці. Сметана багата кальцієм, залізом і фосфором і іншими елементами, необхідними в першу чергу дитячому організму, а також людям похилого віку. Присутній в цьому продукті і лецитин, що перешкоджає утворенню зайвого холестерину в крові. Всіма цими якостями в повній мене має сметана під маркою «Асеньевская ферма».

Користь в кожній ложці

Асеньевская сметана поєднує в собі оксамитову консистенцію, ніжний вершковий смак з легкими кислими нотками і легкий приємний аромат. Вже згадане молочнокисле бродіння перетворює її в продукт з пробіотичним дією, коли містяться в ній корисні бактерії створюють в кишечнику сприятливе мікрофлору і активізують роботу органів травлення. До того ж сметана добре насичує організм, збагачуючи його корисними речовинами і енергією. З цих причин сметану «Асеньевская ферма» можна включати в раціон хворих на недокрів'я, виснаженням і тих, хто не відрізняється хорошим апетитом. А ще така сметана стимулює мозкову діяльність і піднімає настрій.

Приємний бонус для прекрасних дам, що бажають стати ще кращим, - цей продукт можна використовувати для домашніх косметичних масок. Сполучення сметани з медом, свіжими фруктами і трав'яними відварами подарують шкірі красу і свіжість. Мабуть, єдиний факт, здатний зіпсувати цю приємну картину - недовговічний термін зберігання Асеньевской сметани, що не перевищує 10 днів. Однак саме це є важливою ознакою натурального продукту високої якості, незамінного для нашого здоров'я.

www.asenmilk.ru

список магазинів

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *