Полуничний настрій: п'ять десертів зі свіжої полуниці

Неповторний солодкуватий аромат полуниці - запах самого літа. Соковиті ягоди з ніжною м'якоттю і ледь відчутною кислинкою буквально тануть у роті. А які чудові десерти зі свіжою полуницею можна приготувати для всієї родини!

Неповторний солодкуватий аромат полуниці - запах самого літа. Соковиті ягоди з ніжною м'якоттю і ледь відчутною кислинкою буквально тануть у роті. А які чудові десерти зі свіжою полуницею можна приготувати для всієї родини!

Ось такі пироги

Випічка з полуницею виходить вишуканою і освіжаючою. На порозі з'явилися гості або вам раптово захотілося побалувати близьких чимось смачним? Пропонуємо не зовсім звичайний рецепт пирога зі свіжою полуницею. Розрізаємо навпіл 500 г очищених промитих ягід. Засипаємо їх 130 г цукру і 2 ст. л. крохмалю, залишаємо на 15-20 хвилин, щоб вони дали сік. Потім перекладаємо полуницю в форму для запікання з фольгою. З'єднуємо 170 г борошна і 70 г фундука в чаші блендера і перемелює горіхи в дрібну крихту. Кладемо до них 120 г вершкового масла, нарізаного шматочками, і теж подрібнюємо. Всипаємо 60 г цукру і збиваємо його з іншими інгредієнтами в однорідну масу. У результаті повинна вийти жирна крихта, якій ми рівномірно засипаємо полуницю. Утрамбовуємо пиріг лопаткою і ставимо в розігріту до 200 ° C духовку на 20 хвилин. Далі зменшуємо температуру до 190 ° C і випікаємо пиріг ще 15 хвилин. Щоб захват домочадців був повним, доповніть десерт морозивом. До речі, пиріг відразу можна запікати порційно!

На полуничних хмарах

Полуниця і сир - вдале поєднання для літнього рецепта торта зі свіжою полуницею. Збиваємо 2 яйця і 75 г цукру в пишну піну, поступово всипаємо 75 г просіяного борошна з розпушувачем. Виливаємо тісто в форму для запікання і випікаємо 7-8 хвилин при температурі 180 ° C - повітряний бісквіт готовий. Тепер збиваємо блендером пюре з 160 г полуниці і 160 г цукру, вводимо заздалегідь замочений желатин (16 г на 100 мл води) і варимо на слабкому вогні до його повного розчинення. Бісквітний корж перекладаємо в високу круглу форму. Збиваємо блендером 240 г сиру, 80 г м'якого масла, 240 г сметани і вводимо полунично-желатинову суміш. Додаємо в отриманий крем 50 г посіченою полуниці і акуратно виливаємо його на наш бісквіт. Ставимо торт в холодильник на 30 хвилин. У фіналі нарізаємо 250 г полуниці і розкладаємо їх віялом по поверхні торта. Для дітей ласощі можна підсолодити цукровою пудрою.

доброзичливі мафіни

Що можна приготувати для чаювання великою дружною компанією? Рецепт маффинов зі свіжою полуницею допоможе швидко вирішити цю задачу. Збиваємо міксером 30 г м'якого вершкового масла і 50 г цукру. Вливаємо 150 мл молока, розбиваємо яйце, ще раз збиваємо до однорідної консистенції. Окремо змішуємо 150 г просіяного борошна, 1 ч. Л. розпушувача і ванілін за смаком. Постійно помішуючи, додаємо борошно в молочну суміш в 2-3 прийому. В отримане тісто висипаємо 150 г ягід полуниці, розрізаних на кілька частин. Розмішуємо його, щоб ягоди рівномірно розподілилися по всій масі. Наповнюємо форми для кексів приблизно на дві третини. Щоб маффіни обзавелися хрусткою скоринкою, змащуємо верхівки сумішшю з 25 г цукру, 25 г масла і 30 г борошна. Випікаємо їх 20-25 хвилин при температурі 200 ° C. Готові маффіни можна прикрасити свіжою полуницею і цукровою пудрою. Цей чудовий десерт зі свіжої полуниці можна взяти з собою на пікнік або прогулянку.

ягідні ласощі

Зазвичай діти їдять полуницю без довгих умовлянь. Якщо ж ваші маленькі гурмани вередують, заінтригує їх за допомогою оригінального рецепта зі свіжою полуницею. Великі однакові ягоди полуниці очищаємо від листочків, промиваємо під водою і ретельно просушують паперовим рушником. В окремих ємностях розтоплюємо на водяній бані по плитці молочного та білого шоколаду без добавок. У різні миски насипаємо кокосову стружку і подрібнені горіхи. Насаджуємо ягоди на кольорові шпажки, занурюємо їх в розтоплений шоколад, а потім обвалюють в одній з обсипок. У такому вигляді ставимо полуницю в холодильник мінімум на годину. А перед подачею красиво розкладаємо ягоди на блюді і доповнюємо їх листям свіжої м'яти. Таке частування - безпрограшний варіант для дитячого дня народження або сімейного свята.

полуничний еталон

Полуницю приємно не тільки є, але і пити. Довго шукати вдалі ідеї не доведеться, адже рецепт компоту зі свіжої полуниці - поза конкуренцією. Його можна готувати не тільки на зиму, а й влітку: смачний напій, що бадьорить освіжає з користю для здоров'я. Очищаємо від хвостиків і промиваємо під водою 200 г полуниці. Ягоди повинні бути стиглими, соковитими, але щільними. Засипаємо їх 200 г цукру і залишаємо на 1-1,5 години в прохолодному місці. Коли полуниця дасть сік, можна братися за справу. Доводимо до кипіння літр води і кладемо в нього ½ лимона, нарізаного гуртками. Це допоможе зберегти ягоди в цілості й додасть напою яскраві цитрусові нотки. Через 10 хвилин викладаємо полуницю в каструлю, витримуємо до моменту закипання і тут же вимикаємо вогонь. Накриваємо компот кришкою, даємо настоятися 10-15 хвилин. А коли напій охолоне, розливаємо його по келихах і пригощаємо рідних.

Напевно у вашій колекції улюблених сімейних десертів є рецепти випічки зі свіжою полуницею з фото і інші цікаві ласощі. Поділіться вдалими знахідками з читачами клубу «Їмо вдома».

Вибір редакції:

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *