Салат з баміей і свіжими овочами

Салат з баміей і овочами

Бамія (вона ж окра) донедавна була для мене незвіданим продуктом - ну, якщо не брати до уваги вже готової, маринованої, яку в банках продають в якості закуски.

Салат з баміей і овочами

Бамія (вона ж окра) донедавна була для мене незвіданим продуктом - ну, якщо не брати до уваги вже готової, маринованої, яку в банках продають в якості закуски. Думаю, ніхто з колег-кулінарів не здивований тим, що, як тільки свіжа бамия потрапила до мене в руки, я, звичайно, відразу ж вирішила спробувати все, що тільки реально було встигнути? А поспішати з окрой доводиться - вона має оптимальну для вживання консистенцію лише в перші 2 дня після збору, це - дуже ніжний і швидкопсувний продукт.

Першим кандидатом в страви з термічною обробкою було гумбо.

Хотілося спробувати новий і незнайомий продукт і в сирому вигляді, але з'ясувалося, що без певної обробки (маринування в кислому середовищі) сира бамия неїстівна. За те, в маринованому вигляді бамия, чекала мене в холодильнику цілих 2 доби (так вона вже не псується настільки стрімко, як без окислювача).

Німецькі прихильники здорового харчування пропонують їсти сиру бамию разом з іншими сирими овочами, щоб не псувати, так би мовити, загальну витаминность. Крім комплексу мікроелементів, що міститься в окре (досить багато, але, по суті, нічого особливого), вона знаменита тим, що надає обволікаючу дію на шлунково-кишковий тракт. Також показана бамия людям, що піддаються важких фізичних навантажень.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *