Кальмари, тушковані з овочами

Інгредієнти на 6 порцій:
Кальмари 900 г
морква 2 шт.
цибуля ріпчаста 2 головки
сметана 1 стакан
борошно пшеничне 50 г
масло рослинне 3 ст.

Інгредієнти на 6 порцій:
Кальмари 900 г
морква 2 шт.
цибуля ріпчаста 2 головки
сметана 1 стакан
борошно пшеничне 50 г
масло рослинне 3 ст. ложки
перець чорний мелений
сіль

Приготування:
Кальмари очістіть, відбійте, наріжте кільцямі, посоліть, поперчіть, запаніруйте в борошні й обсмажте на Олії. Пріберіть Кальмари зі сковороди. На цьом ж маслі спассеруйте окремо нарізані кружальця цибулю и моркву.

У сотейник укладіть шарами кільця кальмара и овочі, залійте сметаною и тушки під кришкою 10-15 хвилин.

Подавайте з відвареною картоплею, оформивши зеленню петрушки.

Купуючі заморожені кальмари, зверніть увагу: їх тушки повінні легко відділятіся один від одної. Если смороду злиплі, значить, после Розфасовка їх вже розморожувалі. Покріваюча тушку кальмара шкірка-плівка может буті різніх кольорів - від сіророжевого до фіолетового, а м'ясо під плівкою має буті Білим.

Морква багата вітамінамі (каротином, вітамінамі С, Е, К, групи В), містіть мінеральні Речовини (калій, кальцій, натрій, магній, залізо та інші), ферменти, фруктозу, глюкозу, лецитин, Білки и крохмаль. Вона Справжня рекордсменка среди овочів за вмістом каротину: его в ній в 1000 разів более, чем у артишоках и в 2000 разів - чем у цвітній капусті!

Морква покращує кровотворення, вона показана при захворюваннях очей. Свіжа морква и морквяний сік - прекрасний полівітамінній и зміцнюючій засіб.

З цього овочей готують салати, закуски, супі, другі страви та гарнірі (пюре, котлети), десерти, начинки для випічки и напої.

<Попередній рецепт - Різотто з Морською коктейлемНаступній рецепт - Креветки в соусі> |

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *