Глінтвейн: грані смаку

З настанням холодів найпопулярнішим напоєм стає глінтвейн. Цей чудовий коктейль допоможе зігрітися, прогнати похмурий настрій і зміцнити імунітет. Сьогодні ми обговоримо кращі рецепти приготування глінтвейну.

Глінтвейн в червоному

Без класичного рецепту в нашому рейтингу ніяк не обійтися. Для його приготування змішаємо в каструлі дві палички кориці, кілька квіток гвоздики, шматочок імбиру, щіпку мускатного горіха. Заливаємо суміш 100 мл води, доводимо до кипіння, після чого проціджують і наполягаємо 10 хвилин. Потім вливаємо в каструлю з ароматним відваром 750 мл сухого столового вина і додаємо порізані скибочками яблуко, апельсин і лимон. Поступово нагріваємо напій, і, не даючи йому закипіти, знімаємо з вогню. Розливаємо готовий глінтвейн по келихах і прикрашаємо часточкою апельсина.

Глінтвейн в білому

Якщо ви віддаєте перевагу сухе біле вино, воно цілком підійде для глінтвейну

Приготувати смачний глінтвейн можна не тільки з червоних сортів вина. Якщо ви віддаєте перевагу сухе біло вино, воно цілком підійде для такого коктейлю. Кладемо в каструлю паличку кориці, посипаємо її коричневим цукром (50 р), мускатним горіхом (1 / 4 ч. Л.), Запашним чорним перцем (1 / 4 ч.л.). Сюди ж поміщаємо часточки апельсина і заливаємо все 500 мл білого вина. Ця суміш повинна потомитися на помірному вогні, поки повністю не розчиниться цукор. Далі варимо глінтвейн ще 5-6 хвилин, після чого проціджують його і розливаємо по келихах. Перед подачею прикрашаємо їх сухофруктами.

Глінтвейн в журавлині

Глінтвейн з журавлини не тільки смачний, але і дуже корисний в безалкогольному варіанті

Смачний і дуже корисний глінтвейн можна зробити з журавлини. Його приготування починаємо зі спецій. Змішуємо 6 паличок кориці, 5-6 горошин чорного перцю, кілька квіток бадьяна, шматочок імбиру і 4 ст. л. цукру. Заливаємо ароматну суміш літром журавлинного соку або морсу, додаємо стакан апельсинового соку і трохи води. Доводимо напій до кипіння на повільному вогні, накриваємо кришкою і даємо настоятися 5-10 хвилин. Потім знову підігріваємо напій, вливаємо 400 мл портвейну, але даємо закипіти. Перед подачею проціджуємо глінтвейн, розливаємо по келихах і прикрашаємо їх скибочками кумквата.

Глінтвейн з фантазією

Яєчний глінтвейн здивує і порадує ваших гостей

Якщо ви не проти поекспериментувати, незвичайні способи приготування глінтвейну припадуть вам до смаку. Для ароматного кавового глінтвейну нам знадобитися 300 мл готового чорної кави. Підігріваємо його до 70-80 ° C, з'єднуємо з гарячим червоним вином (750 мл), цукром (150 р) і коньяком (100 р). Залишається ретельно перемішати всі інгредієнти і можна подавати коктейль до столу. Оригінальний яєчний глінтвейн теж порадує гурманів. Спочатку літр червоного вина з квітками гвоздики доводимо до кипіння на слабкому вогні. Тим часом розтираємо два яєчних жовтки з 4 ч. Л. цукру, трохи підігріваємо їх і тонкою цівкою вливаємо суміш в каструлю з вином. Глінтвейн потрібно збити до утворення піни, не дозволяючи йому закипіти.

Глінтвейн для непитущих

У безалкогольному варіанті глінтвейну вино можна замінити на виноградний сік

Не любите алкоголь або змушені тимчасово відмовитися від нього? Не проблема, адже можна приготувати безалкогольний глінтвейн. Вино нам замінить виноградний сік. Вливаємо 3 склянки соку в каструлю, розбавляємо його водою і додаємо традиційні спеції: корицю, гвоздику, імбир і кардамон. Доповнити рецепт допоможуть часточки апельсина, цедра лимона, яблука і трохи родзинок. Витримуємо суміш на повільному вогні, не доводячи до кипіння, після чого накриваємо кришкою і наполягаємо 5-10 хвилин. Келихи з ароматним напоєм прикрашаємо свіжими фруктами і ягодами.

Глінтвейн в золотом

Оригінальну нотку в рецепт глінтвейну може додати мед і чорний перець

Смачний глінтвейн, рецепт якого вже добре нам знайомий, прекрасно доповнить мед. Насамперед ріжемо великий апельсин часточками разом з цедрою. Потім підігріваємо червоне вино (750 мл) в каструлі і висипаємо в неї кілька квіток гвоздики, щіпку меленої кориці, 2 ст. л. меду і скибочки апельсина. Пікантність глінтвейну додасть чорний перець горошком і щіпка солі. Як зазвичай нагріваємо суміш, не доводячи її до кипіння, наполягаємо деякий час і розливаємо по келихах. Такий коктейль можна поєднувати не тільки з фруктами, а й з сиром.

Глінтвейн в скандинавських мотивах

У скандинавському рецепті глінтвейну використовують бренді

Ті, хто віддає перевагу напоям гарячіше, по достоїнству оцінять скандинавський глінтвейн. У велику каструлю наливаємо червоне вино (300 мл), висипаємо кардамон, квітки гвоздики і кладемо паличку кориці. Додаємо сюди по 750 мл червоного портвейну, солодкого вина шеррі і мадери, нагріваємо суміш на слабкому вогні. Тим часом викладаємо в друшляк шматочки рафінаду (230 г) і встановлюємо його над порожньою каструлею. Зверху тонкою цівкою виливаємо на нього підігрітий бренді (100 мл) і підпалюємо цукрову суміш. Коли вона прогорить, з'єднуємо її з винним асорті і розмішуємо до тих пір, поки цукор повністю не розчинитися. Нарізаємо три лимона тонкими скибочками і висипаємо в каструлю. Даємо глінтвейну настоятися, проціджуємо, розливаємо по келихах і прикрашаємо мигдалем з родзинками.

Тепер ви знаєте, як приготувати домашній глінтвейн, рецепт якого підкорить навіть самого прискіпливого гурмана. Якщо у вас є власні оригінальні знахідки, обов'язково поділіться ними з іншими читачами.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *