Квашена капуста «Прабабулін рецепт»: такий хрусткою ніде не знайдеш!

Квашена капуста - Смачна вітамінна закуска, низькокалорійна до того ж! Це цінне джерело клітковини, мікроелементів (кальцій, магній, фосфор, натрій, сірка, хлор, калій), вітамінів А, С, РР, Е, Н і групи В, а також лактобактерій.

У моїй родині традиційним став рецепт квашеної капусти з яблуками. Для заготівлі вибираємо білокачанну капусту пізніх сортів без зеленого листя, краще, щоб качан був навіть трохи тріснутим у качана.

квашена капуста з яблуками

А яблука бабуля радить брати Сортування Антонов - Чудовий аромат осені!

квашена капуста з яблуками

Квашена капуста з яблуками

складові

  • 3 кг капусти білокачанної
  • 1 велика морква
  • 2-3 зелені яблука
  • 3 ст. л. солі

приготування

  • Підготовлену капусту нашаткуй соломкою, яблука і очищену моркву натри. Посолити. Якщо віддаєш перевагу, щоб яблука відчувалися в капусті краще, наріж їх часточками. Бабуся, коли квасила капусту в великій каструлі, закладала яблука цілими!
  • Ретельно перемішати, пам'ятай руками, щоб капуста дала сік.
  • Наповни банки капустою, утрамбуй її і залиш банки при кімнатній температурі на 40 годин для бродіння.
  • Щоб капуста вийшла білої і хрусткою, потрібно забезпечити вихід бродильного газу. Для цього встав в банки дерев'яні палички.
  • Після завершення процесу бродіння помести капусту в холодильник. Через 2-3 години можна діставати і пригощатися!
  • квашена капуста з яблуками

    Ароматна, біла і хрустка, немов перший сніг ... Слинки течуть! Спробуй приготувати таку капустку - не пошкодуєш.

    Впевнена, друзі залишаться вдячні за такий чудовий рецепт!

    • Поділитися на Facebook
    • ВКонтакте

    Автор статті Марина Артемова Любить фотографувати краси природи, захоплюється хендмейдом. Син Ваня навчив маму справлятися з будь-якими побутовими завданнями граючи: Марина знає, як вивести самі складні плями і прибрати будинок за лічені хвилини. Цікавиться найгострішими, різноманітними життєвими питаннями, ніколи не залишається осторонь від того, що хвилює близьких! Улюблена книга Марини - «Віднесені вітром» М. Мітчелл. Завантажити безкоштовно Десерти на швидку руку Отримуй рецепти, а також інші корисні поради на електронну пошту.

    Додати коментар

    Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *