Рубрики
Домашні рецепти

Смачні свята: чим урізноманітнити новорічне меню і що приготувати на святкову вечерю

У новорічні свята можна забути про правильний режим без докорів сумління і сповна насолодитися смачним достатком. Що приготувати на святкову вечерю? Чим здивувати гостей і порадувати улюблених?

Буряково-сирна гармонія

Головний секрет приготування будь-якого салату - знайти вдале смакове поєднання. Збризгуємо 2 буряка оливковою олією і запікаємо в фользі при 200 ° C мінімум годину. Готові коренеплоди очищаємо і нарізаємо скибочками. Підсушуємо 100 г волоських горіхів, нарізаємо на середні шматочки. Збиваємо блендером соус з 150 г малини, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. винного оцту і 2 зубчиків часнику. Закриваємо тарілку листям салату і поливаємо заправкою. Викладаємо буряк, кришимо 70 г козячого сиру, посипаємо горіхами і присмачуємо все залишками соусу. Прикрасити салат можна свіжою зеленню. Це просте, але вишукане поєднання зробить незабутнє враження.

Ovoshtnaya піраміда

Овочевий террин вдало урізноманітнює святкове меню на Новий рік. 200 г печериць нарізаємо на пластинки і підсушують на сковороді без масла (до випаровування рідини). Нарізаємо довгими пластинами 2 баклажана, змащуємо маслом і підсмажуємо на сковороді. Застеляємо глибоку миску харчовою плівкою і викладаємо віялом смужки баклажана. Далі кладемо шарами 100 г бринзи з кропом, печериці та посипаємо рубаним часником. Повторюємо шари, заповнюючи миску, закриваємо їх смужками баклажана і охолоджуємо 2 години. Тепер залишається звільнити террин від плівки. Така ошатна закуска навряд чи залишиться без уваги.

Індичка з ягідної душею

Захотілося чогось незвичайного? Приготуйте вишуканий рулет з індички з журавлиною. Підсмажуємо в вершковому маслі подрібнену цибулину до золотистого кольору, додаємо 100 г копченого бекону, зубчик часнику і тушкуємо суміш 5 хвилин. Змішуємо її з 120 г хлібних крихт, 100 г журавлини, 50 г очищених фісташок і 1 ст. л. шавлії, додаємо сухофрукти: курагу, чорнослив за смаком, солимо і перчимо. Грудку індички вагою 1 кг надрезаем уздовж, розкриваємо, обертаємо плівкою і відбиваємо. Викладаємо уздовж краю начинку, скачуємо щільний рулет, обертаємо фольгою і кладемо в духовку на годину при 190 ° C. Ніжна індичка з легкою кислинкою швидко стане загальною улюбленицею.

Горщик м'ясного задоволення

М'ясні страви - наша улюблена їжа на Новий рік. Вони стануть тільки краще, якщо запекти їх в горщиках. Робимо зажарку з 3 цибулин і 2 морквин кубиками. Перекладаємо її в миску і в тій же сковороді обсмажуємо 1,5-2 кг м'якоті яловичини кубиками. Викладаємо м'ясо на дно горщиків, посипаємо сіллю з перцем і перемішуємо. Закриваємо яловичину сумішшю з цибулі та моркви, зверху кладемо шар чорносливу без кісточок. Розводимо 2 ст. л. томатної пасти в ½ склянки гарячої води, заливаємо нею інгредієнти і ставимо в розігріту до 180 ° C духовку на 1-1,5 години. Подавати спекотне можна прямо в горщиках - так воно буде смачнішим.

рибне досконалість

Шукаєте рецепт для легкого меню на Новий рік? Тоді відварна червона риба під винним соусом - то, що вам потрібно. Підігріваємо в сотейнику суміш з 100 мл білого вина і 100 мл води. Опускаємо в неї 500 г злегка присолену порційних шматочків сьомги і варимо до готовності. Підрум'янюємо в оливковій олії подрібнену цибулину з часником. Вливаємо 100 мл білого вина, а через 5 хвилин - сік половини лимона. Викладаємо сюди ж суміш з 1 ст. л. каперсів і 2 ст. л. сметани, нашатковану пучок петрушки і знімаємо сковороду з вогню. Поливаємо готову рибу соусом і подаємо до столу. Ось як просто поєднати смачне з корисним!

Вершкова феєрія смаку

У зимові свята ми часто забуваємо про супах, і марно. Суп чаудер з морепродуктами органічно впишеться в святкове меню. Обсмажуємо в сухий глибокій сковороді з товстим дном 80 г бекону і викладаємо на тарілку з паперовим рушником. У що залишився від бекону жирі смажимо 3 картоплини кубиками, поки вони не стануть золотистими. По черзі викладаємо до них пучок зеленої цибулі, 300 г кукурудзи і 400 г очищених креветок. Вливаємо 200 мл вершків, стакан води і Томім суп до готовності. Подаємо його з шматочками хрусткого бекону, свіжою зеленню і сирними крекерами. Таке блюдо підкорить навіть тих, хто байдужий до супів.

Десерт для балерини

Тістечко «Павлова» прикрасить будь-яке святкове меню на Новий рік. Збиваємо міксером 4 яєчні білки з дрібкою солі, поки вони не перетворяться на повітряні піки. Продовжуючи збивати, плавно всипаємо 100 г цукрової пудри. Просіваємо 2 ст. л. какао, додаємо 1 ч. л. білого винного оцту і 15 г тертого шоколаду. Все це потрібно зробити швидко, інакше тістечка розповзуться при випіканні. За допомогою кондитерського мішка формуємо з білкової маси кошики і ставимо в розігріту до 100 ° C духовку на годину. Остигнули кошики наповнюємо кремом, збитим з 100 мл вершків і 1 ст. л. цукру. Прикрашаємо десерт свіжими ягодами, м'ятою і корицею. Встояти перед такою красою не в силах ніхто.

Сподіваємося, запропоноване меню пробудить тягу до кулінарній творчості. Якщо у вас вже дозріли цікаві задумки або в колекції є оригінальні рецепти, розкажіть про них в коментарях.

Додати коментар

Вашу адресу email не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *

Цей сайт використовує Akismet для боротьби зі спамом. Дізнайтеся як обробляються ваші дані коментарів.