Смачне пробудження: шість європейських сніданків

Смачний ситний сніданок - найкращий початок дня. А якщо банальні бутерброди, каші і сирки приїлися, ось вам кілька цікавих рецептів європейських сніданків, які допоможуть оживити ранковий раціон.

Омлет як мистецтво

Смачний ситний сніданок - найкращий початок дня. А якщо банальні бутерброди, каші і сирки приїлися, ось вам кілька цікавих рецептів європейських сніданків, які допоможуть оживити ранковий раціон.

Омлет як мистецтво

Хочете поринути в атмосферу справжнього римського ресторанчика з раннього ранку? Порадуйте себе італійським сніданком - рецептом апетитною фріттати. А простіше кажучи, середземноморським омлетом. Обсмажуємо в оливковій олії цибулю-порей, нашатковану разом з зеленими пір'ям. Додаємо до нього 100 г подрібненого бекону і 3 помідори черрі, порізані навпіл. Поки овочі з беконом рум'яняться, збиваємо вінчиком в мисці 4 яйця, 150 мл жирних вершків, 2 ст. л. тертого пармезану, додаємо сіль і спеції за смаком. Ретельно перемішуємо яєчно-сирну масу і заливаємо нею вміст сковороди. Розрівнюємо фриттату дерев'яною лопаткою, накриваємо кришкою і Томім на слабкому вогні 5-7 хвилин. Фріттату можна нарізати як пиріг і подавати зі свіжим салатом.

темпераментна запіканка

Іспанська тортилья (не плутайте з однойменними мексиканськими коржами) - варіація на тему картопляної запіканки. Цей колоритний корисний сніданок по-іспанськи до всього іншого піднімає настрій. Злегка обсмажуємо в оливковій олії подрібнені цибулину і болгарський перець, порізані кружальцями 2-3 картоплини. Накриваємо овочі кришкою і тушкуємо до готовності картоплі. В цей час збиваємо в мисці 2 яйця з ½ ч. Л. соусу табаско, сіллю і перцем. Заливаємо цією сумішшю овочі в сковороді і перемішуємо. Отриману масу перекладаємо в форму для запікання, змащену маслом, і ставимо в духовку на 10-12 хвилин при температурі 180 ° C. А за пару хвилин до закінчення посипаємо тортилью тертим сиром.

брутальний бутерброд

Меню європейського сніданку теж неможливо уявити без бутербродів. Німці підходять до їх приготування з властивою їм грунтовністю. В результаті на світ народжуються ситні кулінарні витвори. Пару скибочок хліба підсушують в духовці або тостері. Потім змащуємо сковороду маслом, розбиваємо в неї 2 яйця і смажимо дві яєчні. Підсушені скибочки хліба посипаємо сіллю зі спеціями, намазуємо кожен вершковим маслом, викладаємо на них 4 мариновані огірки, нарізаних смужками, посмажені яйця, укладаємо скибочки бекону або шинки, кілька кілець червоної цибулі, помідор черрі, розрізану навпіл. Перед подачею бутерброди можна прикрасити гілочками рукколи.

бадьорий пиріг

Приготувати сніданок по-європейськи можна і в грецькому стилі. Наприклад, спекти традиційний пиріг бугаца з сирною начинкою. Змішуємо в мисці 3 ст. л. оливкового масла, яйце, 1 ч. л. цукру, ½ ч. л. оцту і дрібку солі. Поступово всипаємо 200 г просіяного борошна, ретельно замішуємо тісто, щоб не було грудочок. Ми залишаємо його на 30 хвилин при кімнатній температурі. Тим часом натираємо на тертці 500 г бринзи, з'єднуємо з яйцем, 150 г нарізаного шпинату або іншої зелені на ваш смак, перемішуємо до однорідної маси. Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт, щедро змащуємо вершковим маслом, викладаємо сирну начинку і звертаємо в щільний рулет. Змащуємо його яйцем, укладаємо на деко з пергаментним папером і випікаємо 35 хвилин при температурі 180 ° C.

Булочки з шармом

Простий рецепт французьких булочок на сніданок забезпечить вишукане початок дня. Збиваємо блендером яйце, 100 г цукру і 100 г вершкового масла. Всипаємо 200 г борошна з 10 г розпушувача, щіпку кориці і мускатного горіха, 100 г родзинок, слідом вливаємо 100 мл молока і замішуємо тісто. Керамічні форми змащуємо маслом, заповнюємо тістом на ¾ і відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 ° C. Булочки можна подавати зі свіжими фруктами, варенням, джемом. Також можна зробити фруктовий соус. Чистимо невелике яблуко, видаляємо серцевину і нарізаємо його шматочками. З апельсина знімаємо тонкий шар цедри і вичавлюємо сік. У сковороду з 20 г вершкового масла додаємо яблуко, 50 г подрібненого чорносливу, цедру і сік апельсина, 50 г коричневого цукру. Вливаємо 50 мл коньяку, повністю випаровуємо його і Томім яблука, поки вони не стануть прозорими. З цим соусом і будемо подавати готові булочки.

неспішний сніданок

Класичний англійський пудинг додасть сніданку аристократичні нотки. Нам знадобиться 8-10 чашок хлібних кубиків, нарізаних з солодких булочок. З'єднуємо їх з подрібненими горіхами і склянкою промитого світлого родзинок. Збиваємо міксером до пишної консистенції 4 яйця, 4 чашки вершків і 200 г цукру. Додаємо 1½ ч. Л. екстракту ванілі, ½ ч. л. кориці, вливаємо 4 ст. л. розтопленого вершкового масла і знову збиваємо до отримання однорідної крему. Порційні форми для запікання змащуємо маслом, заповнюємо хлібними кубиками, горіхами з родзинками і заливаємо вершковим кремом. Ставимо форму в глибокий піддон і заливаємо гарячою водою так, щоб вона закривала її наполовину. Запікаємо пудинг при температурі 150 ° C близько години, перевіряючи готовність за допомогою зубочистки.

А чим ви балуєте домочадців вранці? Чи не пригадаєте рецепти смачних і ситних сніданків? Поділіться незвичайними ідеями в коментарях, і інші читачі будуть вам вдячні.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *