Господарочкам на замітку: 7 секретів приготування ідеального заварного тесту.

Найніжніші заварні тістечка - дивовижний смак повітряного тіста, знайомий з самого дитинства чи не кожному Сластьона. Але навіть самі педантичні господині не завжди володіють майстерністю приготування того самого пухирчастого заварного тесту для еклерів, Часто відкладають хитромудрі рецепти в сторону, не наважуючись взятися за них.

Редакція "Так просто!" не боїться кулінарних експериментів, і тому сьогодні ми з радістю ділимося з тобою 7 перевіреними Лайфхак, які зроблять твоє тісто ідеальним для будь-якого заварного десерту!

Як готувати заварне тісто

  • Стеж за точкою кипіння. Примхлива заварне тісто не терпить недбалості! Обов'язково йди заданим пропорціям інгредієнтів і не давай воді википіти в каструлі, інакше тісто може втратити свою легкість і стане густим.занадто густе заварне тісто
  • Секрет «мучного десанту». Безперервно і блискавично всипати борошно в рідку складову тесту! Заварні шедеври не люблять повільності. Для того щоб швидко насипати борошно в тісто, скористайся аркушем паперу, складеним навпіл, з якого борошно буде сипатися з необхідною тобі швидкістю. Не забудь все ретельно перемішати!
  • Булгаковський секрет, або правило «фатальних яєць». Суть проста: температура гарячого тіста повинна бути ідеальною для того, щоб яйця в ньому розчинилися, а не підступно зварилися.яйця для тіста
  • мокрий деко. Обов'язково змочи водою деко поверх масла перед випіканням тіста. Тільки при необхідній вологості булочки і тістечка зможуть піднятися і не пригоріти.
  • Секрет чайної ложки. Викладай тісто на деко чайною ложкою! Одна ложка підходить для форми круглих тістечок, дві чайні ложки - ідеальні для порції еклера.тістечка в духовці
  • Попередній розігрів духовки. Обов'язково дай духовці розігрітися строго до 180 ° С і тільки при цій температурі випікати заварне тісто. При заданому параметрі у тебе створиться ідеальний «клімат» для повітряного десерту.температура духовки
  • Чи не відкривай духовку до повного випікання тіста! Якщо відкриєш духовку раніше, тістечка просто здується і позбудуться своєї пишності.
  • З цими секретами будь-який рецепт повітряного тіста і заварні тістечка в домашніх умовах тобі по плечу!

    тістечка фото

    Сміливо вдосконалюй свої кондитерські навички та вміння.

    І обов'язково поділися цими кулінарними тонкощами зі своїми друзями і близькими!

    • Поділитися на Facebook
    • ВКонтакте

    Автор статті Редакція «Так Просто!» Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені читачі! Завантажити безкоштовно Десерти на швидку руку Отримуй рецепти, а також інші корисні поради на електронну пошту.

    Додати коментар

    Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *