Любителям пікніків присвячується: що таке шашлик і з чим його їдять

Слово «шашлик» викликає у людей найрізноманітніші асоціації, і, мабуть, переважна їх частина дуже навіть приємні. Це і сонячний день десь на природі, і відпочинок на дачі, і активні вилазки на полювання чи риболовлю, та що завгодно, доповнене тонким ароматним запахом готуються на вуглинах м'яса, рибки, птахи або ж овочів.

Шашлик завжди буде асоціюватися з приємним проведенням часу і, безумовно, відмінним дозвіллям.

Але в чому ж сіль приготування шашликів? Приготувати смачний соковитий і апетитний шашлик нескладно, але все ж є кілька тонкощів, які варто врахувати. Отже, покрокова інструкція - робимо все послідовно, і успіх не змусить себе чекати.

Рада 1. Вибір продуктів для шашлику

Варто повторитися, що шашлик можна робити з безлічі продуктів: це і різні види м'яса - баранина, свинина і навіть яловичина; птах, а також риба і овочі. Все на ваш смак.

Рада 2. маринад

Дуже важлива складова в приготуванні смачного шашлику. Маринадів велика кількість. Який вибрати, вирішувати вам. Може, у вас в родині або колі друзів вже є роками відточений спосіб приготування або ж ви хочете ризикнути і спробувати щось кардинально нове. Дерзайте, але пам'ятайте, м'ясо найкраще маринується з великою кількістю цибулі, укладеного добротними рядами між шарами м'яса. Час для маринування має становити не менше 2 годин.

Рада 3. вибір дров

Дрова, безумовно, важливі при приготуванні шашлику. Для кожного виду м'яса краще використовувати певну породу дерева. Тому потрібно ретельно підійти до вибору. Для птиці найкращий варіант - дрова з фруктових дерев (вишні, сливи, яблуні). Для шашлику з свинини або баранини краще використовувати дрова з вишні, берези або липи. Для телятини і риби підійдуть дрова з берези, липи і фруктових дерев. Не варто використовувати для приготування шашлику дрова з ялини, сосни та інших хвойних порід, так як вони додадуть неприємний присмак м'яса. Також не варто використовувати тополя.

Рада 4. Шампури або решітка для барбекю

Щоб шашлик вийшов соковитим і прожареним з усіх боків, краще вибрати шампури. Для зручності використовуйте одноразові екошампури, виготовлені з дерева: не нагріваються, не горять, не потрібно мити.

Рада 5. Кульмінація: приготування шашлику

Не варто занадто часто перевертати шашлик, від цього він стає сухим, дозвольте м'яса потомитися на вуглинах і увібрати в себе ароматний димок. За готовності подавайте на стіл із зеленню, свіжими овочами та соусом до смаку.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *