Італійський пасхальний кекс «Панеттоне»: легкий, пористий, по-справжньому смачний!

Хліб розкоші - ось що означає в перекладі назва італійського пасхального кексу «Панеттоне». Купивши одного разу цю шалено смачну випічку в магазині, я загорівся бажанням спробувати приготувати її вдома.

Вийшло на славу, а все завдяки перевіреному рецепту!

рекомендую приготувати італійський «Панеттоне» до святкового великоднього столу. Кекс виходить легкий завдяки повітряної структурі тесту, кожен шматочок тане в роті ...

Італійська паска

складові

  • 170 г родзинок
  • 20 г світлого рому
  • 20 г гарячої води
  • 3 яйця
  • 1 пакетик ваніліну
  • 40 г меду
  • 130 г цукатів
  • 540 г борошна
  • 150 г цукру
  • 5 г активних сухих дріжджів
  • 2 г солі
  • 6 г лимонної цедри
  • 250 г м'якого вершкового масла
  • 1 ст. л. розтопленого вершкового масла
  • 1 ст. л. охолодженого вершкового масла

італійська паска

приготування

  • Залий родзинки сумішшю з рому і 2 ст. л. теплої води.
  • Змішай борошно, дріжджі, цукор, сіль, лимонну цедру і ванілін за допомогою блендера. Можна використовувати стручок ванілі: випічка буде ще більш ароматною!

    Окремо збий яйця з теплою водою і медом.

  • Змішай сухі інгредієнти з яєчною масою, використовуючи блендер. Тісто має вийде однорідним! Неквапливо додавай розм'якшене масло в тісто, по одній ложечці, не перестаючи збивати.
  • З'єднай розпарені родзинки з цукатами і розтопленим вершковим маслом, готову суміш введи в тісто.
  • Переклади тісто в миску значних розмірів, накрий харчовою плівкою. Тісто буде підніматися протягом 15 годин і має збільшитися втричі, май це на увазі, вибираючи ємність.
  • Злегка присипаючи готове тісто борошном і сформуй з нього кулю, помісти його в форму для випікання.
  • Накрий тісто вологим кухонним рушником і залиш його підніматися ще на 4-5 годин в теплій кімнаті без протягів.
  • Розігрій духовку до 190 градусів.
  • Зроби надріз у формі хреста на верхівці паски і помісти в поглиблення шматочок холодного масла. Перевіряй готовність кексу сірником: вона повинна виходити з тіста злегка вологою, ні в якому разі не мокрою.
  • Дістань готовий панеттоне і дай йому охолонути. можна прикрасити італійська паска сухофруктами, виклавши їх зверху, а можна традиційно полити його густий глазур'ю.
  • У світле свято Воскресіння Христового так хочеться радувати своїх близьких і пригощати їх найсмачнішими стравами. Спробуй приготувати повітряний кекс, який обожнюють все італійці - не прогадаєш!

    • Поділитися на Facebook
    • ВКонтакте

    Завантажити безкоштовно Десерти на швидку руку Отримуй рецепти, а також інші корисні поради на електронну пошту.

    Додати коментар

    Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *