Фарширована риба по-єврейськи! За допомогою хитрого трюку блюдо вийде чудовим.

Якщо ти думаєш, що готувати фаршировану рибу складно, поспішаю тебе переконати. Головний момент в приготуванні цього запаморочливо смачної страви - правильно зняти шкіру з рибки! Завдяки хитрому прийому, про який ти прочитаєш нижче, це виходить навіть у зовсім недосвідчених господинь.

Фарширована риба по-одеськи готується дуже просто, але обов'язково - з буряком. Для шикарного застілля це особливе блюдо підходить якнайкраще! Рецепт перевірений не одним поколінням.

Фарширована риба

складові

  • 1 короп або щука (вагою від 1,5 кг до 2,5 кг)
  • 2 цибулини
  • 2 ст. л. білих сухарів
  • 1 ч. Л. солі
  • 1 ч. Л. цукру
  • 0,5 ч. Л. чорного меленого перцю
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 3 буряка
  • 5 горошин запашного перцю
  • 10 горошин чорного перцю
  • 2 лаврових листки

приготування

  • Натри сиру рибу сіллю, щоб зняти з неї слиз. Обполосни, промокни паперовим рушником. Зніми з риби луску, розріж рибу по спинці, відріж плавники.

    Акуратно вийми всі нутрощі з риби.

  • фарширована риба короп

  • Попідрізуєш хребет риби у голови і хвоста. Гострим ножем подрежь шкіру біля спинки, засунь палець в отвір між м'язами і шкірою. Обережно відокремлюй шкіру, поступово рухаючись по дузі. Ось що у тебе вийде.
  • фарширована риба скумбрія

  • Злегка обсмажити цибулю на рослинній олії, щоб вилучити філе риби від кісток. Змішай сухарі з невеликою кількістю води. Пропусти філе з цибулею через м'ясорубку 2 рази, додай сухарі, сіль, цукор і мелений перець в фарш. Вдень нитку в голку і окуні нитку в мисочку з рослинним маслом.
  • фарширована риба фото

  • Почни зшивати шкіру риби, постійно вмочуючи голку з ниткою в рослинне масло. Коли хвостик буде прошитий, можна починати фарширувати! Вмочати ложку в воду і обережно розташовуйте фарш всередину зшитою риби.

    Не потрібно занадто щільно фарширувати рибу! В цьому випадку вона може лопнути під час готування, враховуй це.

  • фарширована риба по єврейськи

  • Виклади дно каструлі або форми для запікання скибочками сирого буряка. Зверху на дно помести грати або марлю. Додай в 1 л води 1 ч. Л. солі, лавровий лист, перець горошком.

    Прикрий форму фольгою і помісти рибу в розігріту до 220 градусів духовку. Можна також варити рибу на слабкому вогні. Незалежно від того, який ти вибереш спосіб приготування, нудитися риба буде 2 години!

  • фарширована риба без кісток

  • Через 2 години томління риба готова! Жодної кісточки буде непоміченою ... Дозволь рибі охолонути у відварі, потім легенько вийми її та переклади в холодильник. Нитки можна видаляти, коли риба повністю охолоне.
  • фарширована риба швидко

    Я готую фаршировану rиbu єврейське на всі свята: з кожним разом блюдо виходить все краще і краще! Дуже смачно буде, якщо залити готову рибу бульйоном, в якому вона перебувала, і дати йому застигнути.

    Можна експериментувати і нарізати желе шматочками, можна відварити в бульйоні овочі і подавати їх як гарнір - смак непередаваний.

    Приємного апетиту, дорогий читачу! Не сумніваюся, що тобі захочеться спробувати приготувати таку рибку: її обожнюють навіть ті, хто не їсть рибу в принципі.

    • Поділитися на Facebook
    • ВКонтакте

    Завантажити безкоштовно Пасхальне меню Отримуй рецепти, а також інші корисні поради на електронну пошту.

    Додати коментар

    Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *