Форшмак від тітки Фані з Одеси: чудо з чудес зі звичайної оселедця!

"Так просто!" пропонує відправитися в кулінарну подорож. Отже, уяви: ми в Одесі. З відкритого вікна 3-поверхового будинку в невеликому затишному дворику, яких в цьому місті сотні, доноситься частий стукіт ножа об дерев'яну дошку.

Всі сусіди в курсі: тітка Фаня (чудова господиня і надзвичайно харизматична жінка) готує свій фірмовий форшмак!

Рецепт простий і геніальний одночасно, не з голови узятий, а з старовинної кухарської книги! Цікаво, яке вийде ...

форшмак з оселедця класичний

Якщо тебе спантеличило слово «Франзоль», то це така французька булка-калач від грецьких пекарів, іменована ще французької булкою. Вже набагато пізніше так охрестили один з тематичних ресторанів в Одесі ... Тому в рецепті сміливо можемо замінити Франзоль багетом або інший несолодкої випічкою.

форшмак з оселедця класичний

Форшмак з оселедця класичний

складові

  • 1 велика або 2 середні слабосолоні оселедця
  • 1 / 2 червоної цибулини
  • 1 / 2 пучка свіжої петрушки
  • перець за смаком
  • яблучний оцет за смаком
  • 100 г м'якого вершкового масла
  • 100 мл молока
  • 1 / 4 французької булки або багета (можна замінити скибочками хліба для тостів)
  • 1 зелене яблуко (за бажанням)

приготування

  • ретельно оброблену оселедець вимочи в молоці протягом 30 хвилин.
  • Філе порубай дрібно, додай змочену і розім'яту булку (хліб, багет).форшмак з оселедця класичний
  • цибулину і петрушку подрібніть, додай до оселедця.форшмак з оселедця класичний
  • В оригінальному рецепті в інгредієнтах яблуко не вказано, але багато господинь не визнають форшмак без кислого яблучка ... Тому цілком можеш собі дозволити додати і його, тільки дрібно натри.
  • Додай до маси розм'якшене, майже почало танути, вершкове масло, Приправ перцем за смаком, додай трохи оцту для пікантності, ретельно перемішати. Готовий форшмак відправ в холодильник на кілька годин.
  • Вийшло дуже смачно! Подавай форшмак з скибочками бородинского хліба або грінками з багета. Також форшмак чудово підійде в якості начинки для закусочних кошиків або еклерів.

    Поділися оригінальним рецептом з друзями, нехай оцінять!

    • Поділитися на Facebook
    • ВКонтакте

    Тепер кожен може публікувати статті Спробуй це першим! НАПИСАТИ СТАТТЮ Автор статті Марина Артемова Любить фотографувати краси природи, захоплюється хендмейдом. Син Ваня навчив маму справлятися з будь-якими побутовими завданнями граючи: Марина знає, як вивести самі складні плями і прибрати будинок за лічені хвилини. Цікавиться найгострішими, різноманітними життєвими питаннями, ніколи не залишається осторонь від того, що хвилює близьких! Улюблена книга Марини - «Віднесені вітром» М. Мітчелл. Завантажити безкоштовно Рецепти для двох Отримуй рецепти, а також інші корисні поради на електронну пошту.

    Додати коментар

    Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *