Сезонне меню: сім смачних страв з капусти

Капуста - овоч чудовий. Вона смачна, корисна і доступна абсолютно всім. А завдяки різноманітності сортів нові страви з капусти легко придумувати хоч кожен день.

Козуб осінніх гостинців

Страви з білокачанної капустою можна запікати, смажити і варити. В мультиварці вони виходять не менш смачними. Наливаємо в чашу 30 мл олії, включаємо режим «Жарка» і Томім 1 натерту моркву і 1 нарізану півкільцями цибулину 7 хвилин. Висипаємо до них 300 г крупно нарізаних печериць і, періодично помішуючи, смажимо в тому ж режимі 10 хвилин. Вливаємо 1 ст. л. томатної пасти, розведеною в 3 ст. л. окропу. Викладаємо 1 кг нашаткованої капусти, перемішуємо, вибираємо режим «Гасіння» і ставимо таймер на 30 хвилин. Таке блюдо з капусти в мультиварці - чудовий гарнір до м'яса. А ще воно напевно сподобається тим, хто дотримується дієти.

Суп в лілових тонах

Ця страва з червонокачанної капусти відмінно вгамує голод і зігріє в холоди

Червонокачанна капуста ні в чому не поступається білої родичці. Овочевий суп з неї розвіє будь-які сумніви. Обсмажуємо на сухій сковороді 300 г грудинки, заливаємо її в каструлі 3 склянками свинячого бульйону і варимо 20 хвилин. Підрум'янюємо в маслі 1 подрібнену червону цибулину і 1 моркву соломкою. Шаткуємо невеликий качан червонокачанної капусти, 1 середню ріпу нарізаємо кубиками. Зажарку разом з сирими овочами відправляємо в каструлю з бульйоном і варимо 15 хвилин на середньому вогні. Потім кладемо пучок порубаного шпинату і 3 зубчики часнику, варимо суп ще 30 хвилин. Ця страва з червонокачанної капусти відмінно вгамує голод і зігріє в холоди.

Пташка в кольорових кущах

Навіть якщо домашні не дуже люблять овочі, це блюдо з капусти в духовці вони з'їдять із задоволенням

Страви з цвітної капусти містять мало калорій, при цьому вони дуже ситні. Варимо в підсоленій воді 1 кг суцвіть 5 хвилин. Обсмажуємо на сковороді 600 г курячого філе шматочками. У змащену маслом форму викладаємо половину цвітної капусти і курку. Пасеруємо цибулину з 3 зубчиками часнику і 2 томатами без шкірки. Заливаємо їх сумішшю з 1 склянки капустяного відвару, 200 мл вершків, солі і перцю за смаком. Тушкуємо соус 5 хвилин і половину виливаємо до капусти з куркою. Зверху кладемо залишилися суцвіття і знову поливаємо соусом, можна присипати сиром. Ставимо форму в розігріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин. Навіть якщо домашні не дуже люблять овочі, це блюдо з капусти в духовці вони з'їдять із задоволенням.

Зелений острівець літа

Ця страва з капусти брокколі здивує навіть самих незворушних критиків

Заморська брокколі для нас вже давно як рідна. Для неї навіть знайшлося місце в домашньому пирозі. Перетираємо 175 г борошна з 50 г вершкового масла в крихту. Додаємо 60 мл води, дрібку солі, замішуємо тісто і прибираємо його в холодильник. Підрум'янюємо в маслі 300 г адигейського сиру кубиками, висипаємо 300 г суцвіть брокколі і тушкуємо 15 хвилин. Додаємо 300 г тертого сиру, 300 г сметани, сіль і спеції за смаком. Окремо трохи пасеруємо 1 крупно нарізану моркву. Розкачуємо тісто і укладаємо його в форму для запікання, захоплюючи бортики. Спочатку викладаємо моркву, далі утрамбовуємо начинку з брокколі та сиру і випікаємо пиріг в духовці 25 хвилин при температурі 190 ° C. Ця страва з капусти брокколі здивує навіть самих незворушних критиків!

Феєрія в капустяному листі

Для завзятих м'ясоїдів можна зробити начинку з яловичого фаршу з рисом

Страви з пекінської капусти - це не тільки легкі салати. Трохи фантазії, і з неї вийдуть незвичайні голубці. Обсмажуємо до золотистого кольору нашатковану цибулину і 150 г печериць. Додаємо 4 варених порубаних яйця, 250 г кукурудзи і пучок петрушки. Солимо і перчимо суміш за смаком. Викладаємо начинку на лист пекінської капусти, звертаємо рулетик і ховаємо краєчок. За таким же принципом робимо інші голубці. Викладаємо їх у форму для запікання і заливаємо сумішшю з 350 мл кефіру і 3 ст. л. томатної пасти. Запікаємо їх в духовці 30 хвилин при температурі 200 ° C. Для завзятих м'ясоїдів можна зробити начинку з яловичого фаршу з рисом.

Шматочок Італії в тарілці

З таким блюдом гарний настрій всієї сім'ї гарантовано

Страви з брюссельської капусти до душі багатьом гурманам. Пропонуємо приготувати її так, як це роблять в Італії. Беремо 500 г качанів брюссельської капусти, робимо на них хрестоподібні надрізи з боку корінців і сбригіваем соком лимона, щоб пішла гіркота. Витримуємо капусту 3 хвилини в киплячій підсоленій воді. Обсмажуємо 2 ст. л. борошна в 2 ст. л. вершкового масла, вливаємо склянку молока і 2 ст. л. вершків. Постійно помішуючи, Томім соус до загусання. В кінці додаємо по дрібці солі, перцю і мускатного горіха. Заливаємо капусту соусом, тушкуємо 5 хвилин, посипаємо тертим пармезаном і накриваємо кришкою. З таким блюдом гарний настрій всієї сім'ї гарантовано!

Капустяна закуска

Цей рецепт цілком може поповнити колекцію святкових закусок

З капусти можна приготувати смачну хрустку закуску. Дрібно нарізаємо 250 г білокачанної капусти. Натираємо на тертці 3 зубчики часнику і 200 г плавленого сиру. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо 1 ст. л. майонезу, сіль і перець за смаком, добре перемішуємо. Зрізаємо капелюшки у двох болгарських перців, акуратно видаляємо насіння і перегородки. Заповнюємо їх капустяної начинкою, розрізаємо кожен перець на 4 частини і подаємо до столу. До речі, цей рецепт цілком може поповнити колекцію святкових закусок, які знадобляться вам в найшвидшому часі. Зверху закуску можна присипати сиром.

А яка найулюбленіша капуста у вашій родині? Які смачні страви з капусти готуєте ви для рідних і гостей? Поділіться цікавими рецептами власного твору.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *