Чеські традиції: м'ясні страви, приготовані на пиві

Далеко не всі шанувальники пива знають, що їх улюблений напій можна використовувати ще і для ... їжі! Існують сотні рецептів, в яких різні сорти пива стають одним з важливих інгредієнтів. Кулінари знають, що темне зі своєю фірмовою гіркуватістю чудово підходить для відбивних і стейків, а світлі лагери - відмінне рішення для ситуацій, коли потрібно підкреслити смак птиці та легких м'ясних страв.

Переконайтеся самі, спробуйте оригінальні чеські ковбаски з пивом

Звідки пішла традиція використовувати пиво для готування? Точно сказати не вийде. Майже в кожній країні, де було розвинене пивоваріння, виникали свої незвичайні рецепти.

Особливий внесок в розвиток пивної кулінарії внесла Чехія, що зовсім не дивно - про якість чеського пива відомо абсолютно всім. А в маленьких селах і містах, де варили то саме пиво, створювалися справжні кулінарні шедеври.

Так, наприклад, ми дуже рекомендуємо спробувати традиційну курку в цитрусово-пивному маринаді, рецепт якої народився в чеській селі Велке Поповіце.

Ми не дарма згадали Велке Поповіце. Пиво там варять з XVI століття і це принесло свої плоди. Завдяки майстерності місцевих пивоварів, маленьке село прославилася на весь світ!

Століття традицій не пройшли даром, пиво стало невід'ємною частиною сільського життя. Поки пивовари робили свою справу, будівельники розширювали пивоварню, склодуви робили пляшки, а майстрів та слюсарів збивали бочки. Занять вистачить на всіх!

Але дружини майстрів теж не бажали залишатися в стороні і радували чоловіків все новими і новими пивними частуваннями. Кращі рецепти дбайливо зберігалися і передавалися з покоління в покоління. Багато з них відомі і сьогодні.

Один з таких рецептів з Велке Поповіце - свиняча шийка з розмарином в повному маринаді

Ми підібрали кілька таких рецептів, благо всі інгредієнти можна купити і в Росії. Тепер кожен з вас може без зусиль створити атмосферу мальовничій європейської села і перетворити звичайну вечерю в справжню чеську трапезу.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *