Тепло в келиху: смачні і корисні зимові напої

«Пити, щоб зігрітися» - під таким гаслом пережити останній місяць зими буде набагато легше і приємніше. І мова не про алкоголь, хоча в помірних кількостях і правильних поєднаннях він може бути корисним.

Сьогодні обговорюємо кращі зимові зігріваючі напої. Індійське диво

Перший пункт нашого рейтингу гарячих зимових напоїв не стане великим відкриттям. Давно відомо, що чай зігріває найкраще. А якщо душа жадає сонця та екзотики, можна приготувати індійський чай масала. Неповторну родзинку йому надають імбир і кардамон. Для початку нагріваємо на слабкому вогні літр молока і в процесі додаємо 3 ч. Л. розпарених чайного листя і мед за смаком. Як тільки молоко закипить, вводимо в нього спеції: шматочок тертого імбиру, ½ ч. Л. кардамону, при бажанні кілька квіток гвоздики, по щіпці кориці і мускатного горіха. Далі кип'ятимо суміш на слабкому вогні 3-5 хвилин. Коли молоко придбає кремовий відтінок, знімаємо каструлю з плити і даємо чаю настоятися ще 5 хвилин. Тепер залишається процідити напій і розлити по чашках.

Привіт з дитинства

Якщо ви готуєте напій для дітей, замініть алкоголь какао-порошком або фруктовим соком

Молоко не завадить організму в будь-якому сезоні, а взимку тим більше, адже з нього виходять такі корисні зимові напої. Старий добрий гоголь-моголь, який готували для нас мами, безумовно, належить до їх числа. До того ж його можна вдосконалити міцними інгредієнтами. Відокремлюємо жовтки від білків (5 шт.) І збиваємо їх з 150 г цукру до утворення білої піни. Потім тонкою цівкою вливаємо в жовтки 100 мл рому, 100 мл коньяку, 2 ст. л. молока і 1 склянка вершків. Окремо збиваємо білки в міцну піну і з'єднуємо їх з жовтками. Отриману суміш ставимо на слабкий вогонь. Додаємо в неї другий стакан вершків, 100 г цукрової пудри і заважаємо, поки маса остаточно не загусне. Готовий гоголь-моголь розливаємо по келихах і посипаємо тертим мускатним горіхом. Якщо ви готуєте напій для дітей, замініть алкоголь какао-порошком або фруктовим соком. Таке частування не тільки відмінно зігріє, а й вилікує хворе горло.

сонячна груша

Смачний грушевий глінтвейн зігріє і додасть сил

На питання, які напої корисні взимку, багато хто не вагаючись відповість: глінтвейн. І будуть праві. Цей чудовий пряний коктейль заряджає енергією і піднімає настрій. Як відомо, до складу багатьох рецептів входить червоне вино або щось міцніше. Якщо ви віддаєте перевагу зимові напої без алкоголю, можна поекспериментувати з іншими інгредієнтами. Наприклад, зварити грушевий глінтвейн. Для цього нам знадобиться 500 мл грушевого соку, в який ми покладемо цедру одного лимона, паличку кориці, 5-6 бутонів гвоздики, зірочку бадьяна і нагріємо у великій каструлі на слабкому вогні. Ласуни можуть додати трохи цукрової пудри. Поки сік нагрівається, очищаємо 6-8 груш, нарізаємо їх тонкими скибочками і перекладаємо в каструлю. Глінтвейн буде варитися 30-40 хвилин, після чого шматочки груші потрібно виловити. Напій процідити і розлити по келихах.

фруктове чарівність

У безалкогольному варіанті пуншу можна експериментувати з вашими улюбленими спеціями

Ще одне смачне винахід велемудрий індусів - пунш. У перекладі назва означає «п'ять», оскільки класичний рецепт містить саме таку кількість інгредієнтів: ром, чай, воду, лимонний сік і цукор (або мед). Втім, європейці, яким цей коктейль припав до душі, стали додавати в нього червоне вино, бренді, різні фрукти і ягоди. Але оскільки ми заговорили про зимових безалкогольних напоях, то наш рецепт буде відповідним. Для приготування корисного пуншу змішаємо в каструлі з 3 склянки журавлинного і апельсинового соку, доллємо трохи води і додамо суміш з прянощів за смаком. Це може бути мелений імбир, мускатний горіх, кориця і будь-які інші спеції на ваш розсуд. Доводимо отриману суміш до кипіння на сильному вогні, зменшуємо його до мінімуму і продовжуємо варити ще 5 хвилин. Розливаємо пунш по келихах, кидаємо в кожен кілька ягід журавлини і прикрашаємо листочками свіжої м'яти.

Имбирная терапія

Для приготування зігріваючого напою на основі імбиру нам знадобиться термос

Гарячі зимові напої, рецепти яких можна перераховувати безкінечно, навряд чи обійдуться без бадьорять імбирних коктейлів. Цей диво-корінь фонтанує корисними властивостями. Він знімає біль і запалення в горлі, перешкоджає розмноженню хвороботворних бактерій, підсилює імунний захист організму. А ще це відмінний засіб для тих, хто мріє швидко розлучитися із зайвими кілограмами. Для приготування зігріваючого напою на основі імбиру нам знадобиться термос. Кладемо на дно 20 г тертого імбиру, 2-3 скибочки лимона, корицю за смаком. Отриману суміш заливаємо 300 мл окропу і наполягаємо 5-10 хвилин. Потім додаємо 2 ч. Л. меду, перемішуємо до повного розчинення і даємо напою настоятися ще деякий час.

У чому користь зимових напоїв нашого хіт-параду? Вони не тільки зігрівають організм, але і заряджають його масою корисних речовин, підтримуючи в тонусі. Якщо у вас є власні рецепти для зігріву, обов'язково розкажіть про них іншим читачам.

Поради щодо заварювання чаю від Newby: температура заварювання

- Для чорного чаю використовуйте киплячу воду;

- Для зеленого чаю використовуйте воду 70 - 80ºC.

Приємного чаювання!

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *