Меню для спекотного літа

З настанням літа повсякденний раціон доводиться міняти, щоб героїчно протистояти натискам виснажує спеки. А самим актуальним стає питання: що з'їсти, щоб не було болісно жарко?

заборонені плоди

Насамперед розберемося з тим, що є, а заодно, пити, точно не варто.

З настанням літа повсякденний раціон доводиться міняти, щоб героїчно протистояти натискам виснажує спеки. А самим актуальним стає питання: що з'їсти, щоб не було болісно жарко?

заборонені плоди

Насамперед розберемося з тим, що є, а заодно, пити, точно не варто. Номер один у цьому скорботному списку - солодощі в будь-якому вигляді. Цукор лише посилює спрагу, а тому солодка газована вода, псевдонатуральние соки, пиво і інші радощі життя - не найвдаліший спосіб побороти невгасаюче бажання охолодитися зсередини. До того ж цукор міцно утримує зайву рідину в організмі, що в кінцевому підсумку призводить до млявості, неабиякому перегріву або навіть втрати свідомості.

Аналогічним чином діють солоні смакоту. Сіль, що причаїлася навіть в найнесподіваніших продуктах, блокує рідина з шкідливими речовинами в змученому організмі. А це загрожує скачуть тиском і, як наслідок, ризиком серцевого нападу. Разом з сіллю слід виключити з раціону пекучі приправи, на зразок кайенского перцю, каррі, чилі або соусу табаско. Їх слід замінити лимонним соком, брусничним соусом або ткемалі.

Настійно не рекомендується вживати алкоголь. По-перше, він захаращує організм токсинами, по-друге, викликає зневоднення. Але найголовніше - він нещадно вимиває з організму натрій і калій, головні «сердечні» мікроелементи, нестача яких набагато небезпечніше нестачі рідини. Пиво в неконтрольованих кількостях б'є по підшлунковій залозі, горілка викликає спазми кровоносних судин, а коньяк підсилює потовиділення. Самим нешкідливим напоєм в цій когорті є сухе червоне вино.

Охолодження з науки

У світлі зазначених заборон виникає резонне питання: що ж тоді можна їсти і пити? Медики радять запасатися мінералкою, слабогазованої або без газу. Оскільки в спеку організм потіє інтенсивніше звичайного, разом з рідиною його безслідно залишають корисні мінеральні солі. Їх зміст час від часу потрібно поповнювати.

Ідеальним і абсолютно нешкідливим утамувач спраги є лимонний настій. Його легко приготувати, розбавивши в склянці води сік четвертинки лимона, ложку цукру і дрібку солі. Цей коктейль п'ють по кілька ковтків кожні півгодини.

Чай теж відмінно втамовує спрагу без згубних наслідків для організму. Чорний або зелений, гарячий чи холодний - як кому подобається. Хоча гарячий чай, як не парадоксально, набагато ефективніше втамовує спрагу і охолоджує організм. А зелений чай, по завіреннях учених, захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів. У будь-якому випадку, важливо, щоб чай був свіжозавареним, неміцним, несолодким і бажано з часточкою свіжого лимона.

Завдяки корисним амінокислотам квас прекрасно і надовго втамовує спрагу. А оскільки це ще і ферментований напій, він прискорює процеси травлення. Тільки варто врахувати, що даними властивостями володіє лише натуральний квас. Магазинний напій в красивих пластикових пляшках - всього лише черговий різновид газованої води, напхана барвниками, підсолоджувачами і консервантами.

Без побоювань можна пити свіжовичавлені соки з овочів або фруктів з низьким вмістом цукру, трохи розбавлені водою. Для досягнення максимальної користі, дієтологи радять вживати їх натщесерце або за пару годин до основного прийому їжі. Особливо корисний сік із стебел селери. Якщо випивати по 100 мл цього свіжого напою в день, з почуттям постійної спраги можна розпрощатися, як і з зайвими калоріями.

Кефір, айран, ряжанка, кисле молоко і інші варіації корисних кисломолочних напоїв незамінні в спеку. Вони не тільки відмінно втамовують спрагу, а й прекрасно засвоюються організмом, а ще створюють ідеальну мікрофлору для шлунка і сприяють поліпшенню травлення.

Прохолода в кожній ложці

Один з безперечних плюсів літа - притуплений апетит, який дозволить необачно об'їдатися. Втім, куштуючи їжу, варто пам'ятати про базові рекомендації медиків. Загальне правило говорить: не навантажувати шлунок важкою їжею. І без того понівеченому спекою організму доводиться витрачати додаткову енергію на переробку складних білків і жирів. Щоб полегшити завдання, потрібно включити в раціон більше свіжих овочів і фруктів, рибу і рис, мультизернові каші та інші продукти, багаті клітковиною. Смажене м'ясо по можливості слід виключити або замінити відварною.

А ось овочі можна їсти в будь-яких кількостях, особливо якщо вони містять велику кількість рідини. Огірки, помідори, капуста, артишоки, спаржа, редис, ревінь, стебла селери - найкращі помічники в справі втамування спраги. Вони прекрасно поєднуються один з одним в легких і смачних салатах. Одним з ідеальних рішень є грецький салат. Помідори, огірки та болгарський перець ріжемо невеликими шматочками, додаємо кубики бринзи або фети, оливкова олія - ​​і відмінний літній салатик готовий.

Можна приготувати освіжаючий холодний суп, наприклад, традиційний іспанська гаспачо. Найпростіший спосіб - взяти дві склянки томатного соку, додати пару подрібнених головок ріпчастої цибулі, огірок, зубчик часнику, дві ст. ложки оливкової олії і змішати всі інгредієнти в блендері. Після чого потрібно долити в суміш ще дві склянки томатного соусу і нарізати парочку помідорів, попередньо очищених від шкірки. А перед подачею супчик потрібно охолодити, прикрасити пір'ям шніт-цибулі і шматочками лимона.

Наша відповідь заморському гаспачо - стара добра окрошка. Варіацій цього чудового прохолодного страви існує безліч. Секрет будь-якого вдалого рецепта полягає в великій кількості свіжих овочів і зелені. Кислуватою основою послужить кефір або квас з додаванням сметани, але ні в якому разі не майонезу. М'ясні інгредієнти додаються за бажанням. Деякі господині вважають за краще замінювати їх рибою або виключати зовсім. А в якості пряної родзинки можна додати в окрошку трохи імбиру або хрону.

Збалансоване здорове харчування в сувору літню пору набуває особливого значення. Боріться зі спекою правильно, і нехай кожен день літа буде вам в радість.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *