Великодній хліб

Інгредієнти на 950 г:
борошно пшеничне 600 г
вода 200 мл
дріжджі сухі 4 ч. ложки
цукор 2 1 / 2 ст. ложки
вино біле 100 мл

Інгредієнти на 950 г:
борошно пшеничне 600 г
вода 200 мл
дріжджі сухі 4 ч. ложки
цукор 2 1 / 2 ст. ложки
вино біле 100 мл
яєчні жовтки 8 шт.
масло вершкове 250 г
сир вершковий 100 г
яєчній білок 1 шт.
цедра 1 лимона терта
Кориця мелена 1 / 2 ч. ложки
сіль 1 ч. ложка

Приготування:
Для закваски дріжджі и 1 чайну ложку цукри розчініть у теплій воде и поставте в теплі місце на 10 хвилин. Суміш винна запініті. Додано 100 г борошна и замісіть круте Тісто.

Накрійте его и заліште підніматіся на 1 годину. Тісто має збільшітіся в об'ємі вдвічі.

У велику миску просійте борошно, что залиша, з сіллю и корицею. Додано цукор, что остался, подрібнену лимонну цедру, жовткі и вино, перемішайте.

Покладіть закваску и вімішуйте Тісто НЕ менше 5 хвилин, поки воно не стану гладким и одноріднім. Накрійте и заліште на 1 годину. Потім Тісто обімніть и заліште ще на 1 годину.

Додано в Тісто Вершковий сир и розм'якшення вершкове масло. Ще раз вімісіті течение 5 хвилин.

Вікладіть Тісто у форму для випічки. Накрійте и заліште ще на 2 години.

Розігрійте духовку до 200 ° С. Тісто змастіть білком, поставте в духовку и віпікайте 15 хвилин. Зменшіть нагрів до 180 ° С і віпікайте хліб ще 45 хвилин.

<Попередній рецепт - Паска з родзинкою и ромомНаступній рецепт - Велікоднє гніздо> |

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *