Великодні баранці з маком

Інгредієнті на 2 кг:
Для тіста:
борошно пшеничне 1 кг
дріжджі пресовані 50 г
молоко 300 мл
цукор 250 г
яйця 6 шт.
масло вершкове 200 г

Інгредієнті на 2 кг:
Для тіста:
борошно пшеничне 1 кг
дріжджі пресовані 50 г
молоко 300 мл
цукор 250 г
яйця 6 шт.
масло вершкове 200 г
родзинки 1 ст. ложка
цукор ванільній 1 / 2 ч. ложки
сіль 1/2 ч. ложки

Для начинки:
мак
цукор

Приготування:
Частину борошна змішайте з дріжджамі, додають немного цукри и теплі молоко. Вімісіть опару и поставте ее в теплі місце для бродіння.

Цукор, что змішайте з ванільнім цукром и яйцямі. Збійте масу блендером до розчінення цукри.

Розм'якшення масло змішайте з 1 склянку борошна.

Коли опара буде готова, додають до неї яєчну масу, родзинки, розм'якшення масло, борошно, что залиша, сіль и замісіть Тісто.

Місіть Тісто, поки воно не перестанемо пріставаті до рук. Потім вікладіть Тісто в миску, посіпану борошно, накрійте серветки и поставте в теплі місце для бродіння. Во время бродіння зробіть кілька обмінок.

На щільному папері намалюйте шаблон баранчика и віріжте его. Частину тіста розкачайте в коржі, накладіть на них паперовий трафарет и віріжте по ньом фігурки баранчіків.

Тісто, что залиша, розкачайте в тонкий, не дуже широку довгу смужка. Смужка змастіть водою и рівномірно посіпте кулею маку та цукри, потім скрутіть в щільній рулет діаметром 2-2,5 см.

Рулет розріжте на шматочкі товщина 1-1,5 см.

Фігурки перекладіть на деко, змащення маслом и застелене пергаментом, и змочіть водою.

На Тіло баранчика укладіть рулетики впрітул один до одного. До голови приклейте вухо и прікріпіть Родзинка - очі.

Ще раз змастіть всю поверхню фігурок водою и дайте Їм розстоятіся.

Перед віпічкою голову и ноги баранчіків змастіть яйцем, злегка збити з водою. Віпікайте при 220 ° С до Утворення рум'яної скорінкі.

<Попередній рецепт - Велікоднє гніздоНаступній рецепт - Сирно паска з Мигдаль> |

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *