Зелена випічка: сім рецептів з кабачками, цукіні і шпинатом

Овочі та зелень - завсідники нашого повсякденного меню. Це воістину універсальні продукти, яким знайдеться місце в будь-якій страві. Рецепти випічки з кабачків, цукіні і шпинату зайвий раз це підтверджують.

Овочі та зелень - завсідники нашого повсякденного меню. Це воістину універсальні продукти, яким знайдеться місце в будь-якій страві. Рецепти випічки з кабачків, цукіні і шпинату зайвий раз це підтверджують.

смачне мистецтво

Мабуть, випічка з кабачків в духовці - одна з найкорисніших. Рубаємо 150 г вершкового масла, засипаємо його 300 г борошна, перетираємо в крихту, вливаємо 6 ст. л. крижаної води і замішуємо тісто. Викладаємо його пластом в форму для запікання, захоплюючи бортики. Нарізаємо овощечисткой 2 кабачка і 2 моркви довгими широкими пластинами. По черзі викладаємо їх в форму з тестом, від бортиків до центру по спіралі. Збиваємо в однорідну масу 4 яйця, 300 мл вершків, 150 г тертого сиру, 2 зубчики часнику, 1 ч. Л. мускатного горіха і дрібку солі. Заливаємо сумішшю овочі і відправляємо їх в духовку на годину при температурі 180 ° C. Вийде дуже красиво, та й на смак пиріг чудовий.

Кабачки в шоколаді

Солодка випічка з кабачків - приклад того, як зі звичайного продукту можна зробити щось незвичайне. Наприклад, шоколадні маффіни. В одній мисці змішуємо 2½ склянки борошна, ½ склянки сухого какао, 2 ч. Л. соди, 1 ч. л. кориці і ½ ч. л. солі. В іншій мисці збиваємо 1½ склянки цукру і 2 яйця, додаємо стакан розтопленого вершкового масла і 1 ч. Л. розчинної кави. Цією сумішшю заливаємо 2 натертих на дрібній тертці кабачка. Поступово вводимо борошняну основу і замішуємо тісто. Заповнюємо їм форми для мафінів і випікаємо 40 хвилин при температурі 180 ° C. Можна зробити таку випічку з кабачків в мультиварці у вигляді великого кексу. У будь-якому випадку домашні будуть раді покуштувати настільки цікаве ласощі.

спритний пиріг

Більш звичне поєднання ви знайдете в пирозі з цукіні і сиром за рецептом Юлії Висоцької. Готове листкове дріжджове тісто розгортаємо в пласт і утрамбовуємо в форму для запікання, захоплюючи бортики. Змащуємо тісто яйцем і запікаємо в духовці при температурі 180 ° C, щоб воно піднялося. Нарізаємо смужками 1 цукіні і обсмажуємо їх в олії. У ступці розтираємо пучок руколи, зубчик часнику, жменю фісташок, 3 ст. л. оливкового масла і дрібку солі. Викладаємо на корж 250 г козячого сиру кружками, пластинки цукіні і заправку з руколи. За рецептом пиріг з цукіні випікають 5 хвилин. Він завжди прийде на виручку, якщо домочадці раптово зголодніли.

Кошики з овочами

Ще один варіант швидкої випічки з цукіні - овочеві тарталетки. Тісто для них також можна взяти готове. Розрізаємо пласт на частини, поміщаємо їх в форми для тарталеток і ставимо в розігріту до 200 ° C духовку на 10 хвилин. Нарізаємо 1 цукіні кружальцями, 50 г твердого сиру - тонкими скибочками. Заливаємо сумішшю з 40 мл оливкової олії, солі і товченого зубчики часнику. Енергійно розтираємо масу в ступці. Заповнюємо тарталетки цукіні з сиром, присмачуємо заправкою і випікаємо ще 5 хвилин. Ця закуска ідеально підійде для великого дружньої вечері.

Хлібна примха

Завжди доведеться до столу солодкий домашній хліб з цукіні і кабачків. У великій мисці збиваємо 3 яйця, додаємо стакан яблучного пюре, ¼ склянки цукру, по 1 невеликому натертого кабачки і цукіні, щіпку ванілі. Поступово вводимо сюди 3 склянки просіяного борошна, 1 ч. Л. соди, ¼ ч. л. розпушувача тесту, жменю подрібнених горіхів, 3 ч. л. кориці і ½ ч. л. мускатного горіха. Тепер ретельно замішуємо тісто. Викладаємо його в форму для хліба, розрівнюємо і випікаємо годину при температурі 165 ° C. Така випічка з кабачків з цукіні прекрасна сама по собі. А які смачні бутерброди виходять з овочевого хліба!

сирна класика

Пиріг зі шпинатом, сиром і яйцем теж приємно здивує любителів овочевий випічки. Змішуємо 1½ склянки борошна, ¼ склянки води, 250 г вершкового масла, 1 ч. Л. меленого лляного насіння і дрібку солі. Замішуємо і розгортає тісто, укладаємо шар в круглу форму, захоплюючи бортики, і ставимо в духовку на 15 хвилин при температурі 180 ° C. Обсмажуємо цибулину з прованськими травами. Збиваємо 3 яйця з 250 мл вершків, кришимо сюди 100 г сиру фета. Викладаємо в основу з тестом 2 чашки свіжого шпинату і смажену цибулю, заливаємо яєчною сумішшю. За рецептом пиріг зі шпинатом випікаємо 20 хвилин. Приготуйте його на вечерю, якщо немає часу займатися чимось більш грандіозним.

Індійський сніданок

На сніданок можна порадувати близьких оладками зі шпинату. Змішуємо в мисці стакан нутовой борошна, ¼ склянки кукурудзяного крохмалю, ¼ ч. Л. розпушувача, 1 ч. л. кайенского перцю і дрібку солі. Вливаємо ¾ склянки води, додаємо головку ріпчастої цибулі, стакан відвареного нуту, 300 г свіжого шпинату і 1 ст. л. тертого імбиру. Міксером збиваємо інгредієнти в однорідну масу. Формуємо з неї оладки і обсмажуємо в маслі до золотистої скоринки. Така випічка зі шпинатом дуже популярна в Індії. Щоб було ще смачніше, подайте оладки з солодким соусом чатні з сливи.

А у вашій родині люблять овочеву випічку? Поділіться цікавими кулінарними задумами й авторськими рецептами з кабачками, цукіні і шпинатом в коментарях.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *