Рецепти тортів - готуємо з любов'ю, їмо з задоволенням!

Всі ми любимо солодке - торти, тістечка, пиріжки - кому що більше подобається. Однак, звичайно ж, варто пам'ятати про те, що солодке можна і корисно далеко не всім - при діабеті, надмірній вазі від солодкого необхідно утримуватися, по крайней мере - в його звичних для нас проявах - із застосуванням цукру і борошна.

Краще вибрати щось інше - фруктове, з фруктозою - смачне і при цьому корисне для здоров'я.

Однак поговоримо все ж про рецепти тортів, ці ласощі - в розумних кількостях вони не тільки не шкідливі, а можуть бути навіть корисні, до того ж - так смачні, їх поїдання піднімає настрій і це не дивно, адже торт зазвичай асоціюється у нас зі святом!

Так чому б не влаштувати собі свято в позаурочний день і не побалувати себе солоденьким, та смачненьким?

Домашні рецепти тортів

Піти в магазин - купити торт - це не так складно, хоча не так вже й дешево, можливо, пощастить і він виявиться смачним, таким, який навіть перевершить ваші очікування, проте приготувати торт самому - ось один із проявів вищого пілотажу, якщо можна так висловитися, кулінарного мистецтва.

Тим приємніше буде смакувати цей кулінарний шедевр - не тільки смачний, але і задуманий і виконаний, як прояв вашої майстерності, тим більше, якщо є, з ким розділити цю радість - порадувати своїх близьких солодким - чим не задоволення для себе і для них?

Отже, що б приготувати? Сьогодні ми поділимося з вами декількома рецептами тортів, які є вельми апетитними і відмінно виглядають на святковому столі.

Рецепт «Празького торта»

В даному рецепті ми пропонуємо вам трохи спрощений варіант цього смачного торта.

Отже, для тесту нам знадобляться:

  • Крем - близько 100 г;
  • Борошно вищого сорту - приблизно один - 1,5 склянки;
  • Цукровий пісок - півсклянки;
  • Сіль - щіпка;
  • Сода харчова - близько пів чайної л .;
  • Тертий шоколад -3-4 столових ложки;
  • Згущене молоко - близько половини банки;
  • Яйця - 2 шт.
  • Для приготування тіста в глибокому посуді цукровий пісок слід змішати з яйцями і збивати до тих пір, поки суміш не збільшиться в об'ємі приблизно в два рази;
  • Додати сметану, продовжуючи збивати, влити згущене молоко, і ще раз збити тісто;
  • В іншому посуді борошно з'єднати з тертим шоколадом і харчовою содою, додати дрібку солі - для пікантності тесту, перемішати і всипати в попередньо підготовлену нами яєчно-сметанним суміш, гарненько вимісити;
  • Тісто з цього конкретного рецепту торта повинно вийти рідкуватим; далі йде поділити його на три частини, налити окремо кожну частину в змащену маслом форму або ж сковороду і випекти в розігрітій духовці по черзі три коржа, до готовності. Однак для кращої просочення торта більш розумним варіантом, думається, є виготовлення одного цілого бісквіта і поділ його потім на три складових.
  • Крем зі згущеним молоком ( «празький») для торта:

    • Вершкове масло - близько 0,5 пачки;
    • Згущене молоко - близько 0,5 банки;
    • Тертий шоколад - приблизно 2 столових л .;
    • Жовтки яєць - 2 штуки.
  • Для того що б приготувати крем для даного варіанту рецепта торта у збите заздалегідь масло слід влити згущене молоко і яєчні жовтки, засипати тертим шоколадом;
  • Збивати крем до однорідної маси;
  • Накласти товстий рівномірний шар крему на кожну частину бісквіта, крім верхнього, і з'єднати їх разом.
  • Для глазурі:

    • Тертий шоколад - 2ст. ложки;
    • Цукровий пісок - близько 75 г;
    • Вершкове масло - приблизно 75 г або 4 ст. ложки;
    • Гаряче молоко - 4 ст. ложки гарячого молока.
  • Дві столові л. Тертого шоколаду і 75 г цукрового піску розчинити в 4 столових ложках гарячого молока;
  • Зняти з вогню і додати 3-4 ст. ложки - близько 75 г свіжого вершкового масла;
  • Залити верх і боки нашого празького теплою глазур'ю, зверху прикрасити за бажанням.
  • Для прикраси празького торта найчастіше використовується тертий білий шоколад, а також подрібнені ядра горіхів.

    Поставити торт на кілька годин в холодильник для повного просочення і застигання глазурі.

    У будь-якому виконанні рецептів тортів цей варіант празького тортика буде виглядати дуже красиво святково і по праву може зайняти своє почесне місце на застілля присвяченому якої-небудь події або ж дружньому святковому чаюванні.

    Рецепти тортів: Млинцевий торт з яблучно-сметанним кремом

    Також на додаток до свого вечірнього чаювання або дружніх посиденьок ви можете приготувати особливий фірмовий десерт, приготований, як і всі, що ми пропонуємо, найголовніше, - з любов'ю - даний десерт чимось нагадує яблучний або грушевий штрудель, такий торт завжди може порадувати вас своїм вишуканим і неповторним, який таїть у роті смаком.

    Для основи нам знадобляться, як Ви вже, напевно, здогадалися, млинці. Ви можете купити їх в магазині або ж, як ми вже писали на початку статті, що особливо цінно, приготувати самостійно.

    Отже, для тесту нам знадобляться:

    • Близько літра молока або кефіру, переважно - кефіру, так млинці вийдуть більш ніжними, кисло-солодкими;
    • 2-3 курячих яйця середніх розмірів;
    • Близько 0,5 кг борошна;
    • Близько 2-3 столових л. рослинного масла - слід покласти в тісто;
    • Рослинна олія - ​​для смаження;
    • Сіль за смаком;
    • Дві столові ложки цукрового піску;
    • Харчова сода на кінчику ножа.

    Приготування торта:

  • Беремо борошно, всипаємо її в приблизно половину молока або кефіру і розмішуємо до однорідної маси, так, щоб в тесті не було грудочок, - якщо взяти всю порцію молочного відразу, в тесті, швидше за все, утворюються грудочки. Як варіант - вливати молоко або кефір в борошно, поступово перемішуючи.
  • Вливаємо молоко, що залишилося або кефір, розбиваємо яйця в окремий посуд, збиваємо виделкою або вінчиком до появи білої піни, додаємо цукровий пісок, продовжуючи збивати, вливаємо в підготовлене тісто.
  • Беремо щіпку соди на кінчику ложки, дрібку солі, пару ложок рослинного масла, додаємо в тісто, ретельно розмішуємо.
  • Попередньо гарненько розігріваємо сковороду, змащуємо її олією - трохи, щоб млинці не смажилися, а пеклися.
  • Ополоником, приблизно по пів ополоника на сковороду, викладаємо тісто на сковороду, повертаючи її при цьому і даючи таким чином тесту розтектися по сковороді, лягти тонким рівним шаром.
  • Обсмажуємо до легкого рум'янцю з одного боку, потім, відставивши сковороду в сторону, акуратно підчепивши, перевертаємо млинець на іншу сторону, так чинимо з усіма млинцями, на які вистачить нашого тесту.
  • В результаті ми повинні отримати акуратну, рівну, досить високу стопку рум'яних, апетитних, тонких пористих млинчиків в апетитну дірочку.

    В цілому, рецепти тортів, дуже схожі, якщо ви навчилися робити один, то без праці освоїте і інші.

    Приготування сметанно-яблучного крему:

    • Крем - про секс кг;
    • Яблука - близько пів кіло або 2-3 великих штуки соковитих, стиглих, рум'яних яблук;
    • Цукровий пісок - близько півсклянки.
  • Збиваємо сметану, додаємо, продовжуючи помішувати, цукровий пісок, нарізаємо тонкими скибочками яблука, відварюємо їх до стану яблучного пюре;
  • Зціджуємо відвар, розтираємо яблука, додаємо їх до попередньо підготовленої сметанному основі, ще раз збиваємо;
  • Беремо ваші, вже не такі гарячі, млинці, перемащуємо кожен млинець зверху кремом, розраховуючи так, щоб крему вистачило на всю кількість млинців, викладаємо стопкою.
  • Частина кремовою основи залишаємо для прикраси торта - зверху торт повинен бути політ кремом рясніше, ніж при перемазиваніі млинців.

    Прикрасити даний млинці-яблучний торт можна малиною - свіжої або варенням, на світлому тлі яблучно-сметанним кремом це буде виглядати красиво, до того ж - вельми смачно і апетитно.

    Такі чудові страви подавати, звичайно ж, краще всього на гарному посуді.

    Їжте - із задоволенням, готуйте наші рецепти тортів - з любов'ю для себе, для рідних і близьких і тоді ніякі зайві кілограми не зможуть перешкодити вашому щастю!

    Передплачуйте і отримуйте нові статті першими:

    Додати коментар

    Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *