кішечка

Існує легенда, что перед виходом євреї НЕ встіглі заквасіті Тісто, тому напекли прісніх коржів - мацу. Тому Тора забороняє іудеям в течение Усього свята Песах вжіваті в їжу хліб и будь-які інші продукти, що містять зернові, Які піддаліся заквасці.

Існує легенда, что перед виходом євреї НЕ встіглі заквасіті Тісто, тому напекли прісніх коржів - мацу. Тому Тора забороняє іудеям в течение Усього свята Песах вжіваті в їжу хліб и будь-які інші продукти, що містять зернові, Які піддаліся заквасці. Замість них їдять мацу. З моменту з'єднання борошна з водою до кінця випічки не винних пройти более 18 хвилин. Для маци зазвічай Використовують пшеничне борошно, но можна ее Спекта и з Житнього, ячмінного, вівсяного борошна або борошна з полби.

До речі, маца може стати основою багатьох страв. Так, з цього універсального бездріжджового хліба можна приготувати запіканки, торти, млинці і навіть булочки з меленої маци.

Інгредієнти:
борошно -1 кг.
вода - 0,5 л.

Приготування:
Борошно просійте, насіпте гіркою. Поступово влійте тонкою цівкою воду, швидко замішуючі, Щоб не допустіті Утворення грудок.

Розкачайте дуже тонкі коржі (не більше 1,5 мм завтовшки), часто наколи їх виделкою і випікайте в духовці на слабкому вогні до готовності.

<Попередній рецепт - Хліб з яйцяміНаступній рецепт - Сільський хліб> |

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *