Печена картопля з начинками

рецепти від

Тетяна Сліпченко

Я ціную чоловіка нема за ті слова, котре він мені каже, а за вчинки, які він робить


Печена картопля з начинками

на 100 г 100 ккал

Приблизно 1 кг картоплі або більше (десь 7-8 середніх картоплин)
1 кг крупної солі

1 варіант:

грибна начинка

300 г печериць
100 д melkonatertogo sиra
125 мл вершків
1 яйце
1 / 4 ч.ложки мускатного горіха
сіль, перець за смаком

2 варіант:
сирна начинка
(За рецептом відомого ізраїльського шефа Ахароні)

100 г мелконатертого сиру ( "Гауда", "Їдемо")
100 г натертого пармезана
4-5 ст.ложки вершків
2 яйця
1 ч.ложка листя чебрецю
1 / 3 ч.ложки мускатного горіха
1 / 2 ст.нарезанного зеленої цибулі (як опція)
сіль, перець за смаком.
2-3 ст.ложки мелених сухарів.

Для подачі:
сметана

1.Насипать на деко сіль (пару ложок залишити в стороні), покласти на деко помиту картоплю, посипати його зверху сіллю, що залишилася і поставити запікатися в заздалегідь нагріту до 180-190 гр духовку..прімерно на 1 годину або до готовності картоплі.
2.Пока картопля запікається робимо начинку.

а.Для грибний:
злегка підсмажити на сковороді гриби, додати вершки і пригасити в них гриби-2-3 хвилини.
У мисці змішати сир, гриби в вершках, яйце і спеції

б.Для сирної:
Змішати в мисці всі продукти (крім сухарів)

3.Когда картопля буде готовий, виймаємо деко з духовки, даємо картоплі охолонути 5 хв (він повинен залишатися гарячим).
4.Срезаем верхню частину картоплі, чайною ложкою виймаємо середину (не треба вичищати картопля "до упору" повинні залишитися стінки приблизно шириною в 1 см) і додаємо 1 / 2 з кількості картопляної "середини" в грибну або сирну начінку..Перемешіваем і заповнюємо етой начинкою картопляні "човники" .Лодочкі з сирною начинкою зверху посипаємо сухарями (можна еше зверху скропити рослинним маслом) і ставимо в духовку під гриль на 4-5 мін.Еслі в духовці немає режиму верхнього гриля, то доводимо температуру духовки до максимуму і запік їм картоплю 10 хв.
5.Винімаем картопля з духовки і подаємо до столу.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *