9 найсмачніше РИБНИХ БЛЮД !!!

9 найсмачніше РИБНИХ БЛЮД !!!

1. Форель під грибним соусом.
2. Красива і смачна закуска з оселедця.
3. Риба з помідорами під сиром.
4. Риба, смажена в клярі.
5. Короп, запечений з овочами.
7. Риба запечена з помідорами і сиром.
8. Сьомга в медово-соєвому маринаді.
9. Скумбрія в духовці.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

1. Форель під грибним соусом

Інгредієнти:
Риба-1 ...

9 найсмачніше РИБНИХ БЛЮД !!!

1. Форель під грибним соусом.
2. Красива і смачна закуска з оселедця.
3. Риба з помідорами під сиром.
4. Риба, смажена в клярі.
5. Короп, запечений з овочами.
7. Риба запечена з помідорами і сиром.
8. Сьомга в медово-соєвому маринаді.
9. Скумбрія в духовці.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

1. Форель під грибним соусом

Інгредієнти:
Риба-1шт.
Гриби-200 гр.
Сир-100 гр.
Сметана-2 стол.ложки.

Приготування:
1.Рибку нарізати + сіль, перець, змастити маслом рослинним, укласти на деко.
2.Гріби (у мене лисички) відварити в підсоленій воді, остудити, нарезать.Репчатий цибулю + гриби, обсмажити + 0.5 ч.л.мукі, добре перемішати.У мисці змішати 2 стол.ложки сметани і 0.5 склянки води + сіль, перець , спеціі.Проваріть соус до загусання.
3.Рибу поставити в духовку на 15 хвилин при 220.Затем дістати, полити соусом, присипати сиром.Запекать ще 15 хвилин.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

2. Красива і смачна закуска з оселедця

Інгредієнти:
оселедець
огірок
червоний перець
яйце 1 шт.
одна цибулина
зелень (кріп, петрушка-за смаком)
морква 2 шт.
желатин
майонез

Приготування:
1. Беремо 1 оселедець і розбираємо на 2 філе без кісток.
2. Огірок порізати тоненькими пластинками.
3. Беремо половинку червоного перцю і нарізаємо його квадратиками.
4. Варене яйце і варену моркву порізати на маленькі кубики.
5. Зелень дрібно порізати.
6. Замочити 1 ст ложку розчинної желатину в 100 гр окропу, розмішати до повного розчинення.
7. Добре змішати 3-4 стол.ложки майонезу з 2-3 ложками розчину з желатином.
8. Змішати з підготовленою нарізаною начинкою для риби (огірок і перець червоний залишаємо і не змішуємо з майонезом).
9. Тепер беремо харчову плівку і на неї будемо збирати шарами:
половинка філе, половина яєчно-морквяної суміші, половина пластинок огірка і перцю, тепер повторюємо: друга половина яєчно-морквяної суміші, друга половина пластинок огірків і друга половина філе оселедця.
10. Щільно загорнути у вигляді ковбаси чи прямокутника за допомогою харчової плівки, краї зав'язати.
11. Прибираємо на ніч на холод.
12. На наступний день дістаємо і ріжемо на красиві шматочки.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

3. Риба з помідорами під сиром

Інгредієнти:
gorbuša
помідори
сир
приправа для риби
мука
зростання. молочний жир
майонез

Приготування:
1. Шматочки горбуші обмазала рибної приправою, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін на рослинній олії.
2. Потім виклала шматочки риби на змащене деко і зверху кожен шматочок обмазала майонезом, поклала помідор і посипала тертим сиром.
3. І в духовку на 10-15 хвилин.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

4. Риба, смажена в клярі

Інгредієнти:
500 гр філе риби
сіль
перець
спеції за смаком
рослинна олія

кляр:
3 яйця
200 мл молока
200 гр борошна
сіль

Приготування:
1. Рибу нарізати невеликими шматочками. Посолити, поперчити, додати спеції і залишити на 30 хвилин.
2. Готуємо кляр. Яйця збити з сіллю. Додати молоко, перемішати. Додати борошно, добре перемішати.
3. Шматочки риби вмочити в кляр.
4. Смажити у великій кількості розігрітого рослинного масла, з двох сторін, до золотистої скоринки.
Радимо смажити невеликими порціями, щоб шматочки не прилипали один до одного.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

5. Короп, запечений з овочами.

Інгредієнти:
короп
помідори - 2 шт;
баклажани - 1 великий або два середніх;
солодкий перець - 2 шт;
картопля - 3 шт;
майонез;
сіль і мелений перець за смаком.

Приготування:
Карпа потрошимо, видаляємо зябра, очищаємо його від луски, плавники при цьому зрізати не треба. Промиваємо нашу рибку під холодною проточною водою. Ріжемо коропа на порції, голову при цьому не викидаємо. Натираємо кожен шматочок сіллю і перцем, скроплюємо соком лимона і відставляємо ненадовго.
Беремо глибоку форму, змащуємо її олією. Ріжемо картоплю на кружечки, солимо його і викладаємо у форму, роблячи як би подушку для коропа.
Потім ріжемо також баклажани і помідори. Ріжемо кільцями перець. Все добре солимо. Я солі не шкодую, тому що в процесі готування овочі забирають її дуже багато.
Тепер викладаємо шматочки коропа зверху на картоплю, зберігаючи форму цілої рибки.
Між шматочками риби кладемо порізані помідори, баклажани і перець. Овочі, що залишилися викладаємо навколо карпика. Спочатку кладемо баклажани, потім помідори і перець.
Всю цю дружну компанію зверху заливаємо майонезом.
Ставимо нашого карпика разом з овочами на 45 хвилин в духовку. Температура духовки повинна бути 200 градусів. За цей час наш карпик встигає добре подружиться з овочами, віддаючи їм свій жирок і просочуючись овочевими ароматами.
Діставати з духовки коропа краще тоді, коли пропечеться картопля.
Цей рецепт не потребує великих зусиль, до того ж немає необхідності готувати окремо гарнір. Я лише додала до нього овочевий салат.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

6. Філе риби під овочевий шубою

Така рибка дуже соковита, ніжна і дуже смачна. Рибу можна брати будь-яку.

Філе риби (к-ть кожен вибирає індивідуально)
Овочі, які є в наявності
У мене морква, ріпчаста цибуля, баклажан
половина лимона
Спеції, сіль, приправи за смаком
Сметана 200 - 300 г (залежить від кількості риби)

Приготування.
Філе помити, обсушити паперовим рушником або серветкою. Посолити, поперчити, (я використовую для риби лимонний перець і суміш перців), скропити соком лимона, посипати трохи сухим кропом і залишити так, поки готуємо овочеву шубу.
Овочі почистити, моркву потерти на крупній тертці, цибулю півкільцями. Баклажан посолити і залишити на кілька хвилин, щоб гіркота пішла, потім промити під водою і порізати соломкою. Обсмажуємо спочатку моркву, потім додаємо цибулю. Трохи обсмажити цю суміш і додати баклажан. Посолити трохи, можна додати суміш трав, яка підходить до рибі. Я додаю орегано небагато. На повільному вогні потомити овочі до напівготовності. Потім укладаємо їх на рибу. Зверху заливаємо сметаною і відправляємо в розігріту духовку. Випікати при 200 * хвилин 30

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

7. Риба запечена з помідорами і сиром

Рецепт з розряду: швидко і смачно!
Інгредієнти:
філе не жирна риби (у мене тріска) 600-700 гр.
помідор 1 шт.
крем 3-4 ст.л.
часник 3-4 зубч.
зелень свіжа за смаком (я додала кріп)
сіль перець
сир твердий 50-70 гр.

Приготування:
1. Рибу нарізати на не великі шматочки, посолити, поперчити.
2. Викласти рибу в форму для запікання.
3. Посипати дрібно посічений часником.
4. Зверху змастити сметаною.
5. Помідор тонко нарізати півкільцями, викласти наступним шаром.
6. Посолити.
7. Зелень дрібно порубати, сир натерти на тертці.
8. Сир змішати з зеленню і посипати сверху.Ето завершальний шар.
9. Запікати в духовці при 200 градусах приблизно хвилин 30

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

8. Сьомга в медово-соєвому маринаді

на 1-2 порції (на стейк вагою 200гр) сьомга / форель:
маринад:
4ст.л. соєвого соусу
1ст.л. меду
мелений чилі гострий (за смаком)
2 зубчики часнику
2ст.л. рослинного масла (краще оливкового)
суміш перців за смаком

кунжутне насіння

1.Чеснок пропустити через прес.
2.Із риби видалити всі кісточки.
3.Смешать всі інгредієнти для маринаду (все, крім кунжутного насіння), покласти в нього шматочки риби шкірою вгору. Залишити так рибку маринуватися хв. на 30 при кімнатній температурі, можна і довше в холодильнику. (Я залишала на ніч).
4.Разогреть духовку до 230гр. Рибу перевернути шкірою вниз, посипати кунжутним насінням і відправити її пекти разом з маринадом хв. на 12-15 (орієнтуйтеся по своїй духовці).
На гарнір відмінно підійдуть овочі, рис.

Автор: Ольга Бобачева

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

9. Скумбрія в духовці.

3 тушки скумбрії, цибулю -3 шт, морква-2 шт, сир, сметана, майонез.

Рибу обробити на філе (як оселедець), розрізати на 3 шматка, обсмажити.
Окремо підсмажити цибулю, моркву, покласти в форму, зверху рибу.Сир на крупній тертці, перемішати з майонезом, сметаною, (я ще водички налила), додати кріп, залити рибу.В гарячу духовку хвилин на 20.

Сподобався рецепт? Розкажи про неї друзям!

Детальніше http://goo.gl/GUEtlc

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *