Олександрійське тісто для пасок. Готується просто, порцій виходить багато, а смак приголомшливий!

У моїй родині є традиція: напередодні світлого свята піч паски. Рецепт дістався нам від прабабусі, і він просто бездоганний. Випічка виходить пишною, солодкої і неймовірно смачною!

Олександрійське тісто для пасок

складові

  • 1 л топленого молока
  • 1 кг цукру
  • 500 г вершкового масла
  • 10 яєць
  • 3 жовтка
  • 150 г свіжих дріжджів
  • 1 ч. Л. солі
  • 200 г запареного родзинок
  • 100 г цукатів
  • 15 г ванільного цукру
  • 2 ст. л. коньяку
  • 2,5 кг борошна

приготування

  • Зроби заготовку ще з вечора. Для цього змішай жовтки, яйця, цукор і даси підігріте пряжене молоко. Потім додай пресовані дріжджі і розтоплене масло. Перемішати всі інгредієнти і залиш на 8-12 годин при кімнатній температурі.змішуємо інгредієнти
  • Коньяк злегка нагрій і залиш настоюватися на 10 хвилин. Даси проціджений коньяк в яєчну суміш разом з ванільним цукром і сіллю. Просій борошно і додай її до решти інгредієнтів.
  • Ізюм вимочи в коньяку і обсуши. Поклади родзинки і цукати в тісто.змішуємо інгредієнти
  • Вимішувати тісто до м'якої, в'язкої консистенції протягом 15 хвилин. Для зручності можна вмочити руки в соняшникову олію.змішуємо інгредієнти
  • Постав тісто під плівку і почекай, поки воно збільшиться в 2,5 рази.змішуємо інгредієнти
  • Виклади тісто в форми на третину їх висоти і дай йому піднятися.змішуємо інгредієнти
  • Розігрій духовку до 200 градусів. Постав в неї форми з тестом і випікати протягом 10 хвилин. Потім зменш температуру до 180 градусів і залиш тісто ще на 25 хвилин. Перевір готовність паски за допомогою зубочистки.змішуємо інгредієнти
  • Дістань з духовки готовий паску і залиш його на 10 хвилин. Поклади паску на бік на товсте рушник. Його потрібно періодично перевертати з боку на бік, щоб він не осів.змішуємо інгредієнти
  • Верхівку пасок прикрась глазур'ю.змішуємо інгредієнти
  • Діти цей блюдо просто обожнюють, хочеться з'їсти не тільки верхівку з кремом, але і весь паску! А для тих, хто турбується про кількість цукру в випічці: не переживайте, паску виходить не пересолодженого, а дуже смачним. Але, якщо хочеться, можна покласти цукру поменше.

    З цього рецепта виходить багато порцій, так що без смачного ласощі ніхто не залишиться! Сміливо берися до приготування, і світле, святковий настрій буде мешкати з тобою надовго. Я впевнена, тепер ти будеш пекти паску тільки так!

    Поділися з рідними і близькими цієї чудової кулінарної знахідкою. Смачного!

    Агрегатор новин Baker-Group

    Ел. пошта Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. У вас повинен бути включений JavaScript для перегляду.

    Залишити коментар

    Пошук по сайту

    Рекомендовані матеріали

    <Ins>