7 головних сезонних овочів осені

Сьогодні на полицях супермаркетів можна відшукати найрізноманітніші овочі практично круглий рік. Однак корисні властивості більшості з них багато в чому залежать від сезону. Про те, які овочі є восени, і поговоримо.

Сьогодні на полицях супермаркетів можна відшукати найрізноманітніші овочі практично круглий рік. Однак корисні властивості більшості з них багато в чому залежать від сезону. Про те, які овочі є восени, і поговоримо.

Гарбуз для серця і нирок

Безперечно, гарбуз - один з найкорисніших осінніх овочів. І її «зоряний час» настає саме в листопаді. Гарбуз багата вітамінами, мінералами, білками і клітковиною. Вона володіє сильним сечогінним ефектом, тому рекомендована при порушенні роботи серця і нирок, а також набряках і вагітності. Лікарі включають цей овоч в раціон діабетиків, хворих на атеросклероз і подагру. Часте вживання гарбуза дозволяє налагодити обмінні процеси, вивести «поганий» холестерин і в підсумку позбутися від зайвої ваги. Найкорисніше їсти гарбуз в сирому вигляді, натираючи її на тертці з яблуком і морквою, а також в поєднанні з сухофруктами і горіхами.

Цвітна капуста для шлунка

Корисні осінні овочі неможливо уявити без цвітної капусти. Вона багата фолієвою і лимонною кислотою, пектинові речовини, калієм, натрієм і залізом. Завдяки тонкої картатій структурі і великій кількості целюлози кольорова капуста засвоюється організмом краще, ніж будь-яка інша. Тому вона надзвичайно корисна для шлунка і при хворобах шлунково-кишкового тракту. Цвітна капуста - справжній чемпіон серед овочів за вмістом біотину. Цей вітамін запобігає запальним процесам шкіри і сприяє її відновленню на клітинному рівні. Найефективніший спосіб відчути все це - є відварну кольорову капусту або загасити її з овочами.

Бруква для зниження ваги

Бруква - ще один чудовий осінній овоч, що з'явився в результаті схрещування білокачанної капусти і ріпи. Цей коренеплід багатий життєво необхідними елементами, серед яких виділяється вітамін C. Брюква стимулює обмінні процеси і виводить з організму надлишки холестерину, тому вона корисна для профілактики атеросклерозу. Її клітковина добре насичує організм і стимулює перистальтику кишечника. Дана властивість у поєднанні з низькою калорійністю і сечогінний ефект перетворює цей овоч в відмінний дієтичний продукт. Брукву корисно їсти в сирому вигляді, додавати в салати, поєднувати з рибою та м'ясом.

Ріпа для лікування діабету

Складаючи список сезонних овочів осені, не забудьте включити в нього ріпу. Одне з головних її достоїнств - здатність активізувати виділення жовчі і роботу печінки. Ріпа містить цілий комплекс вітамінів, мінеральних солей, ефірних масел і зовсім небагато калорій. Лікарі особливо рекомендують включати цей овоч в раціон хворих на діабет в осінньо-зимовий період. Свіжовичавлений сік ріпи стане справжнім порятунком для тих, хто страждає від болю в горлі, кашлю або тимчасово втратив голос. Для збереження максимальної кількості корисних речовин найкраще гасити або запікати ріпу, наприклад, з яблуками або родзинками.

Селера для здорових суглобів

Коли виникає питання, які овочі є в листопаді, в пам'яті мимоволі спливає селера. Його соковиті стебла багаті амінокислотами, каротином, ефірними маслами, нікотиновою кислотою і десятками інших корисних елементів. Цей овоч покращує роботу нирок, печінки, жовчного і сечового міхура. Селера має протизапальну дію, корисний при артритах, ревматизмі і подагрі. Він надає м'яку проносну дію і покращує травлення. З селери готують смачні салати в поєднанні з кислими яблуками та морквою. А ще його можна варити, тушкувати і додавати в супи - корисні речовини зберігатися в повному обсязі.

Пастернак для зняття болю

Пастернак можна було б сприйняти як дивовижний сорт моркви, якби не солодкуватий смак з пряними нотками і насичений аромат. Крім розсипи корисних речовин цей овоч має протиспазматичний ефектом: знімає шлункові кольки і больові відчуття в нирках і печінці. Відвар з цього коренеплоду допомагає впоратися з кашлем, а його протизапальні властивості добре проявляють себе при вірусних захворюваннях. Цей овоч активізує ріст нових клітин, надає тонізуючу дію і стимулює мозкову діяльність. З молодих коренеплодів виходить смачне пюре, а більш зрілі плоди гасять з овочами і запікають з м'ясом.

Хрін проти вірусів

Зазвичай ми купуємо хрін ближче до новорічних свят, але саме восени його корисні властивості потрібні організму як ніколи. Вміст вітаміну C в ньому кілька разів більше, ніж у лимоні, а особливі речовини фітонциди нещадно знищують хвороботворні мікроби. Хрін - це відмінна профілактика гострих респіраторних захворювань. У поєднанні з медом він перетворюється в ефективні ліки від кашлю. Цей овоч має активним жовчогінною дією, а при регулярному застосуванні покращує роботу кишечника. Ось тільки захоплюватися їм не варто. Найкраще використовувати хрін в якості пряної приправи до м'ясних і рибних страв.

Які продукти є восени - вирішувати вам. І все ж не забудьте додавати в раціон сезонні овочі. Вони вдало поєднуються з багатьма стравами, а їх корисні властивості безцінні для організму.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *