Котлети «Приваловские»

600-700 г баранячої корейки з кісточкою, 250 г грибів, 2 цибулини, 1 ст. ложка борошна, 2 ст. ложки олії, 3-4 ст. ложки панірувальних сухарів, 1 яйце, 1 ст. ложка води, сіль і перець за смаком.

Гриби промити, дрібно нарізати, посолити і обсмажити на олії разом з цибулею. Баранячу корейку нарізати тонкими скибочками з кісточкою, відбити, на середину кожного скибочки покласти грибну начинку з цибулею і свбрнуть у вигляді котлети з кісточкою. Обваляти в борошні, змастити яйцем, розбовтаним з водою, залакувати в сухарях і смажити в жирі. Подавати зі смаженою картоплею, відвареною морквою, зеленим горошком, солоними огірками, уклавши котлети на обсмажені шматочки білого хліба (грінки).

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *