Бісквітний торт «Мадам де Помпадур»

Бісквіт, "Мадам де Помпадур" 2 ст. борошна, 11 яєць, 3 ст. цукру, 0,5 ст. молока, 200 г несолоного масла,
0,25 пакетики ванільного цукру, 200 г мигдалю.

Розітріть жовтки десяти яєць з двома склянками цукру, додайте борошно і промитий, обсушенний і стовчений в ступці або пропущений через м'ясорубку мигдаль. Добре перемішайте, а потім додайте збиті білки і знову перемішайте, але тепер обережно, знизу вгору.

Випікайте бісквітні коржі в духовці при температурі 180 градусів в змащеній маслом формі. Готові коржі змастіть вершковим кремом, який готується наступним чином: 1 ст. цукру розітріть з яйцем, додайте молоко і варіть суміш на невеликому вогні до закипання, безперервно помішуючи. Окремо збийте масло до білого кольору і, продолжаявзбівать, поступово змішайте з охолодженою сумішшю. У крем додайте ванільний цукор або лікер.

Прикрасьте верх торта трояндами (або будь-якими іншими квітами) за допомогою кулінарного шпріца.Тесто для цього бісквіта готується трохи інакше, ніж в попередніх рецептах, але воно не менш смачно. Повірте. А ще краще - перевірте!Бісквіт, "Мадам де Помпадур"

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *