Кекс «Осінній каприз»
500 г борошна, 250 г масла або маргарину, 300 г сиру, 1 лимон, 1 ч. Л. соди, сіль, помаранчева і жовта кокосова стружка.
Масло збийте з цукром. Продовжуючи збивати, поступово додайте по одному яйця, натерту на дрібній тертці цедру лимона, протертий через сито сир, родзинки, сіль на кінчику ножа, просіяне борошно і соду, погашену соком одного лимона. Все це необхідно добре вимісити. Потім викладіть тісто в змащену форму і випікайте близько 50 хвилин. Готовий, гарячий ще кекс збризніть підсолодженою водою, сиропом або компотом і посипте кокосовою стружкою.
