Старий Наполеон

Старий Наполеон

Зараз печуть Наполеони в спрощеному варіанті, і старий рецепт Наполеона забутий зовсім. А адже в Наполеона повинно бути дуже багато тонких коржів, просочених кремом. Пропоную згадати і насолодитися смаком справжнього Наполеона.

Готуємо два тести:

1 випробування:

● 1 пачку маргарину розтопити і змішати з 1 склянкою борошна.

2 випробування:
● 1 з ...

Старий Наполеон

Зараз печуть Наполеони в спрощеному варіанті, і старий рецепт Наполеона забутий зовсім. А адже в Наполеона повинно бути дуже багато тонких коржів, просочених кремом. Пропоную згадати і насолодитися смаком справжнього Наполеона.

Готуємо два тести:

1 випробування:

● 1 пачку маргарину розтопити і змішати з 1 склянкою борошна.

2 випробування:
● 1 стакан сметани збити з 2 яйцями
● 1,2 склянки борошна + 0,5 склянки на підсипку
Замісити тісто…

і розрізати його на 6 частин.

Приготування:

Кожну частину тонко розкачати і намазати 1 тестом. Все намазані коржі скласти (один на інший, їх так можна і намазувати) і скрутити рулетом. Покласти в кульок і поставити в холодильник на ніч (на 12 годин).

Розрізати рулет поперек на 18-20 частин товщиною до 1,5 см. Половину сховайте в холодильник, а що залишилися дуже тонко розкачати. Щоб коржі були рівніше, можна краю обрізати за допомогою тарілки.

Спекти коржі по черзі на деку (сухому, нічим не змащеному) в сильно розігрітій духовці. Шкіри печуться швидко. 1,5-2 хвилини з одного боку, перевертаємо і знову 1,5-2 хвилини.

Знімаємо з дека і складаємо стопкою на тарілку. Обрізки теж спекти. Потім те ж саме виконайте з другою половиною тіста.

Готуємо крем. 2-3 ст. ложки борошна змішуємо з 1,5 склянки цукру і засипаємо в кипляче молоко (0,5л). Вимішуємо, щоб загусло, і даємо охолонути. Потім збиваємо цю масу з 300г масла.

Перемащуємо коржі кремом, верх і боки посипаємо зламаними обрізками і крихтою від коржів і ставимо торт в холодильник на 12 годин, щоб добре просочився. У цьому Наполеона 18 коржів!

Приємного апетиту!

Сподобався рецепт? Розкажи про неї друзям!

Детальніше http://goo.gl/Bc1eig

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *