Верзере - молдавські пиріжки з капустою

Верзере - молдавські пиріжки з капустою

ДУЖЕ смачні пиріжки з тонким хрустким тестом !!!!! Начинка може бути будь-який, але традиційно ці пиріжки робляться з тушкованою або квашеною капустою!

Необхідно: (на 15 штук)
тісто:
125 мл. води
115 мл. рослинного масла
320 гр. борошна
сіль

начинка:
450 гр. квашеної капусти
200 гр. лука
100 гр. моркви (не клали, т ....

Верзере - молдавські пиріжки з капустою

ДУЖЕ смачні пиріжки з тонким хрустким тестом !!!!! Начинка може бути будь-який, але традиційно ці пиріжки робляться з тушкованою або квашеною капустою!

Необхідно: (на 15 штук)
тісто:
125 мл. води
115 мл. рослинного масла
320 гр. борошна
сіль

начинка:
450 гр. квашеної капусти
200 гр. лука
100 гр. моркви (не клали, тому що у мене капуста вже була з морквою)
кріп

+ 1 жовток для змащування

Всі інгредієнти для тіста змішати і місити хвилин 5-7 поки тісто не стане повністю однорідним і еластичним. Залишити тісто в мисці під рушником на півгодини.

Лук (кубики) і моркву (велика терка) обсмажити. З капусти віджати сік, додати до цибулі і обсмажити. В кінці додати подрібнений кріп (у мене сухий).

Тісто розділити на 15 однакових частин. Кожну дуже тонко розкачати в прямокутник на пріпиленний борошном столі (тісто еластичне, не рветься і не липне).
На тісто покласти начинку (краю залишити вільними)-її можна викладати як на всю поверхню тесту, так і тільки на один край. Потім підігнути краю і щільно згорнути рулетиком.

Змастити пиріжки жовтком і випікати при 200С 15-20 хвилин.

Сподобався рецепт? Розкажи про неї друзям!

Детальніше http://goo.gl/uKbHux

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *