Люля кебаб

Люля кебаб

Інгредієнти:
800 г жирної баранини
2-3 середні цибулини
100 г курдючного жиру
сіль
мелений чорний перець
дерев'яні шпажки
1 тонкий лаваш
1 пучок зеленої цибулі
1 пучок петрушки
1 пучок кінзи

Приготування:
1. М'ясо вимити, обсушити, очистити від плівок і крупно нарізати. Цибулю почистити, розрізати на четвертинки, пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом ...

Люля кебаб

Інгредієнти:
800 г жирної баранини
2-3 середні цибулини
100 г курдючного жиру
сіль
мелений чорний перець
дерев'яні шпажки
1 тонкий лаваш
1 пучок зеленої цибулі
1 пучок петрушки
1 пучок кінзи

Приготування:
1. М'ясо вимити, обсушити, очистити від плівок і крупно нарізати. Цибулю почистити, розрізати на четвертинки, пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом і курдючниі жиром, посолити, поперчити і ретельно перемішати. Фарш повинен бути в'язким і щільним. Шпажки покласти в холодну воду.

2. Руки змочити холодною водою, розділити фарш на 10 шматочків і сформувати з них ковбаски товщиною близько 4 см і довжиною 12-15 см.

3. Ковбаски з фаршу нанизати на дерев'яні шпажки. Духовку розігріти до 250 градусів, викласти люля-кабеб на решітку, вниз поставити деко для стікання жиру. Смажити протягом 20 - 30 хв., Перевернувши через 10 - 15 хв., Коли верхня сторона почне рум'яна.

4. Лаваш нарізати смужками. Зелень вимити, крупно порубати.

5. Готові люля-кебаб зняти зі шпаг, загорнути в лаваш і подавати з зеленню.

Коментарі:
Дуже смачно, якщо подавати з соусом наршараб - уварений до 1 / 3 вихідного розміру гранатовий сік

Сподобався рецепт? Розкажи про неї друзям!

Детальніше http://goo.gl/ynHVOH

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *