Скибочки апельсина під вершковим кремом (Сантара мітхай)

Скибочки апельсина під вершковим кремом (Сантара мітхай)Скибочки апельсина під вершковим кремом (Сантара мітхай)
4 великих апельсина сортів «навели» або «кулька», 1 ст. л. рожевої води (або крапля трояндової олії), 2 ст. л. меду, 1 / 4 склянки (60 мл) лимонного соку, 1 стакан (250 мл) охолоджених збитих вершків, 1 / 4 склянки (55 г) цукру, бажано індійського гура, 8 апельсинових часточок для прикраси Гострим зазубреним ножем очистіть апельсини і наріжте скибочками товщиною 6 мм. Кінчиком ножа вийміть насіння. Витік сік збережіть в маленькій мисці.

Додайте в апельсиновий сік рожеву воду або рожеве масло, мед і лимонний сік. Декоративно розкладіть скибочки апельсинів на круглому або прямокутному Блюда так, щоб один частково покривав інший, потім окропити сумішшю соків. Охолоджувати щонайменше 1 годину.

За допомогою глазіровальной лопатки збийте вершки і змастіть ними поверхню апельсинів. Перед самою подачею посипте крем цукром. Прикрасьте, якщо хочете, часточками апельсина, розташувавши їх в центрі у вигляді квіточки.

Якщо в індійській лавці ви набредете на гур, схожий на великі льодяники, беріть не замислюючись - це велика рідкість. такий цукор отримують з солодкого соку пальмових дерев. Сік уварюють до консистенції густої маси, яка, остигаючи, твердне. Потім її розколюють на шматки, перемелюють і розтирають в порошок. Гур відрізняється ніжним, тонким ароматом і смаком.

Додати коментар

Вашу адресу електронної пошти не буде опублікований. Обов'язкові поля позначені *